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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021

Rouge tranquille

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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana
€94,00
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En vente Épuisé

Autres années :

2020

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€282,00

3 bouteilles

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Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Vieillissement 24-30 mois en barriques neuves à 50%, 12 mois en bouteille
Autres années 2020
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Description

porte-drapeau de Castellare, deux fois dans le Top 100 du Wine Spectator, à plusieurs reprises trois verres et cinq grappes. Fierté de la cave d'avoir pu démontrer la grandeur du Sangiovese accompagné de Malvasia Nera.

Récompenses

  • 2021

    97

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Grande concentration olfactive, grâce à la présence de fruits rouges mûrs qui rappellent des notes de confiture, mais aussi d'épices, de vanille et de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, le vin se caractérise par une texture dense et élégante, soutenue également par l'importante acidité du Sangiovese, les tanins sont absolument doux et la finale est longue et très persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Excellent avec les charcuteries et les viandes salées, avec les plats succulents et les fromages savoureux et affinés. Très apprécié avec le Pecorino toscan et le Parmesan.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 32
Poderi Castellare di Castellina est un domaine d'environ 80 hectares situé au cœur de la région du Chianti Classico, à Castellina in Chianti. Les vignobles, d'une superficie d'environ 33 hectares, sont situés sur les collines d'un amphithéâtre naturel, orientées au sud-est. La production est d'environ 250 000 bouteilles de vin par an, à une altitude moyenne de 370 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles ont entre 5 et 30 ans. En plus des vignobles, il y a environ 12 ha d'oliveraies et 15 ha de cultures mixtes. Le reste est constitué de forêts. Castellare di Castellina est né en 1968 de la fusion de cinq domaines. Les rendements à l'hectare de Castellare sont très faibles, bien en dessous du maximum autorisé par la réglementation du Chianti Classico DOCG. Une excellente exposition au soleil, un bon drainage de l'eau et un sol mixte de marne calcaire, de marne et de peu d'argile donnent des vins, tant rouges que blancs, très bien structurés, intenses et aptes à un long vieillissement en bouteille. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Nom Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castellare di Castellina
Origine Castellina in Chianti (SI)
Climat Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Composition du sol Calcareo
Système de culture Guyot inversé
Plantes par hectare 2700-6000
Rendement par hectare 40-45 q.
Récolte Mi-octobre.
Vinification En acier. Fermentation malolactique : effectuée.
Vieillissement 24-30 mois en barriques neuves à 50%, 12 mois en bouteille
Allergènes  Contient des sulfites