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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana

Castellare di Castellina

Coniale 2021

Rouge tranquille

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Castellare di Castellina Toscane IGT Toscana
€72,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Vieillissement 18 mois en barriques neuves à 50%. 10 mois en bouteille.
Année 2021
Nom du Produit Coniale 2021
Couleur Rouge rubis intense.
Parfum Les arômes sont intenses et complexes, de mûre, de cassis, de myrtille, de cerise, de prune et de datte, auxquels s'ajoutent des notes florales de violette et d'églantine.
Goût La bouche est chaude, douce, intense et veloutée, avec des tanins fins et soyeux bien intégrés à la structure. La finale est longue et persistante avec un arrière-goût résolument fruité.
Accords Il accompagne les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Le gibier et les fromages affinés sont également parfaits pour déguster ce vin.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Vin rouge tranquille de Toscane, produit par Castellare di Castellina, millésime 2021, 0,75 l. Un vin qui exprime l'intensité et la complexité du terroir toscan, avec des arômes de mûre, de cassis, de myrtille, de cerise, de prune et de datte, combinés à des notes florales de violette et d'églantier.

Détails

Profumo

Parfum

Les arômes sont intenses et complexes, de mûre, de cassis, de myrtille, de cerise, de prune et de datte, auxquels s'ajoutent des notes florales de violette et d'églantine.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

La bouche est chaude, douce, intense et veloutée, avec des tanins fins et soyeux bien intégrés à la structure. La finale est longue et persistante avec un arrière-goût résolument fruité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Le gibier et les fromages affinés sont également parfaits pour déguster ce vin.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 33
Castellare di Castellina est né de l'union de quatre exploitations agricoles (Castellare, Caselle, San Niccolò et Le Case) créées par Paolo Panerai dans le but de produire des vins de la meilleure qualité possible. Une histoire qui montre comment la tradition, y compris dans les structures, et l'innovation peuvent tirer le meilleur de la terre et montrer aux nouvelles générations à quel point le travail et la vie des Mezzadri, c'est-à-dire de ceux qui géraient les fermes sans être ni maîtres ni ouvriers, ont été durs mais fondamentaux pour l'extraordinaire paysage du Chianti. Le vin rouge I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, millésime 2021 de la cave Castellare di Castellina a été évalué en 2025 par Othmar Kiem, Simon Staffler, avec 99 points Falstaff. Il s'agit d'un vin du cépage Sangiovese, Malvasia Nera de la région Chianti Classico en Italie. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Nom Castellare di Castellina Coniale 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castellare di Castellina
Origine Loc Castellare Castellina in Chianti (Sienne)
Climat Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Composition du sol Fin et riche en squelette.
Système de culture Guyot inversé.
Plantes par hectare 2500 pieds de vigne par hectare.
Rendement par hectare 40 q/Ha
Récolte Fin septembre.
Vinification En acier Fermentation malolactique : effectuée.
Vieillissement 18 mois en barriques neuves à 50%. 10 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites