Cascina Chicco
Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay |
| Vieillissement | 36 months in bottle on its own yeasts at 12 - 13 °C. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Cascina Chicco
De ce vignoble
- Année de création: 1950
- Oenologue: Marco ed Enrico Faccenda
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 50
"Chicu" était le "stranome" du grand-père Ernesto, le fondateur de la cave. Il était connu sous ce nom par les habitants des Langhe et du Roero, conformément à la tradition locale. De lui, il est passé au père Federico, à nous et à nos enfants, et il continue aujourd'hui à représenter les nouvelles générations de la famille Faccenda : "On nous a toujours appelés les Chicu, ou les Chicco. Du grand-père Ernesto à nos enfants, ce n'est pas seulement le nom qui identifie l'histoire de notre entreprise, mais c'est bien plus : il porte l'affection, l'estime, l'amitié et l'appartenance à la communauté de notre propre famille"
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| Nom | Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cascina Chicco |
| Vinification | After harvesting, the grapes are immediately cold pressed followed by the first fermentation that enhances its characteristic notes. Subsequent to a period of several months in stainless steel, bottling is carried out for the second fermentation and prise de mousse at a temperature of 14 °C. |
| Vieillissement | 36 months in bottle on its own yeasts at 12 - 13 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |