Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021

Description

Vin mousseux Extra Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, issu de l'appellation Alta Langa DOCG, 12,5 % vol., produit par Cascina Chicco. Assemblage : 65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, millésime 2021. Ce Millésime d'Alta Langa est né de la passion de la famille Faccenda, à partir de raisins sélectionnés et d'un long élevage de 36 mois sur lies à 12-13 °C. Perlage fin et persistant. Le nez est complexe, avec des notes florales de fruits à chair blanche et d'agrumes qui annoncent une bouche riche et structurée. En bouche, il est sec et souple, avec une longue finale d'agrumes et de minéraux.

Détails

Perlage

Perlage fin et persistant.

Parfum

Le nez est complexe, avec des sensations florales, de fruits à chair blanche et d'agrumes.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Goût

La bouche est richement structurée, sèche et verticale. Elle revient sur des sensations d'agrumes et de minéraux en fin de bouche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Cascina Chicco

De ce vignoble

• Année de création: 1950
• Oenologue: Marco ed Enrico Faccenda
• Bouteilles produites: 450.000
• Hectares: 50

chicu" était le "stranome" du grand-père Ernesto, le fondateur de l'entreprise. Il était connu sous ce nom par les habitants des Langhe et du Roero, conformément à la tradition locale. De lui, il est passé à son père Federico, à nous et à nos enfants, et il continue aujourd'hui à représenter les nouvelles générations de la famille Faccenda, qui nous ont toujours appelés le Chicu, ou Chicco. Du grand-père Ernesto à nos enfants, ce n'est pas seulement le nom bizarre qui identifie l'histoire de notre entreprise, mais c'est beaucoup plus : il porte l'affection, l'estime, l'amitié et l'appartenance à la communauté de notre propre famille. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Alta Langa DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Cascina Chicco
Vinification	Après la récolte, les raisins sont immédiatement soumis à un pressurage doux à froid, suivi d'une première fermentation qui fait ressortir les notes caractéristiques des cépages. Après une période de plusieurs mois en acier inoxydable, nous procédons à la mise en bouteille pour la deuxième fermentation et la prise de mousse à une température de 14 °C.
Vieillissement	36 mois en bouteille sur ses propres levures à 12 - 13 °C.
Allergènes	Contient des sulfites