Casanova di Neri
Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage de 15 mois en tonneau. |
- Dénomination et millésime: Rosso di Montalcino DOC 2022, vin rouge tranquille de Toscane
- Format magnum: Bouteille d’un litre et demi adaptée aux grandes tablées et aux moments conviviaux
- Cépage et style: Sangiovese pur, goût rond avec des tanins délicats
- Vinification naturelle: Vendange manuelle des raisins et fermentation spontanée avec des levures indigènes
- Élevage et arômes: 15 mois en tonneau; notes de cerise et de myrtille, finale persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Ce vin rouge tranquille exprime les caractéristiques les plus authentiques du Sangiovese, cépage cultivé avec soin par Casanova di Neri. Sa robe rouge intense et vibrante précède un profil aromatique profond, centré sur des notes claires de cerise et de myrtille. En bouche, il se révèle rond et généreux, offrant une gorgée enveloppante soutenue par des tanins doux et veloutés, qui accompagnent la dégustation vers une finale persistante et équilibrée.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Montalcino et donnent naissance à une expression fidèle du Rosso di Montalcino. Casanova di Neri gère ses propres vignobles avec une attention minutieuse à l’équilibre des plants, valorisant le terroir particulier de la Toscane. Les conditions pédoclimatiques idéales permettent d’atteindre une maturation optimale, offrant une trame tannique mesurée et une continuité gustative marquée qui reflètent le lien fort avec l’environnement naturel.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle, suivie du tri des grappes et de la sélection optique des baies. La fermentation spontanée se déroule avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques en chêne à température contrôlée, accompagnée d’une macération avec pigeages et remontages. Ensuite, le vin vieillit pendant quinze mois en fûts de chêne, développant une structure complexe. Pour en exalter les qualités, il est recommandé de le décanter brièvement avant le service, idéal en accompagnement de gibier et de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1971 à Montalcino, Casanova di Neri exprime son engagement à travers le Rosso di Montalcino DOC, un vin à la structure et à l'élégance sublimes issu de Sangiovese pur. Ce prestigieux format Magnum renferme les fruits de vignes soignées avec la même attention que celle portée aux grands Brunello. De la vendange manuelle méticuleuse à la fermentation spontanée, jusqu'à l'élevage en tonneau pendant quinze mois, chaque étape contribue à sublimer un profil rond et généreux en bouche, enrichi de séduisantes notes de cerise et de tanins veloutés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1971 à Montalcino, Casanova di Neri exprime son engagement à travers le Rosso di Montalcino DOC, un vin à la structure et à l'élégance sublimes issu de Sangiovese pur. Ce prestigieux format Magnum renferme les fruits de vignes soignées avec la même attention que celle portée aux grands Brunello. De la vendange manuelle méticuleuse à la fermentation spontanée, jusqu'à l'élevage en tonneau pendant quinze mois, chaque étape contribue à sublimer un profil rond et généreux en bouche, enrichi de séduisantes notes de cerise et de tanins veloutés. |
| Origine | Montalcino, Toscane, Italie |
| Récolte | Septembre |
| Fermentation | 18 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; sélection manuelle des grappes et sélection optique des baies; fermentation spontanée sans ajout de levures dans des cuves tronconiques en chêne à température contrôlée (18 jours) avec macération, pigeages et remontages; élevage de 15 mois en tonneau. |
| Vinification | Fermentation spontanée sans ajout de levures avec macération accompagnée de pigeages et de remontages, en cuves tronconiques en chêne à température contrôlée pendant 18 jours; élevage de 15 mois en tonneau. |
| Vieillissement | Élevage de 15 mois en tonneau. |
| Acidité totale | 6.06 gr/L |
| Extrait sec | 32.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |