Casanova di Neri
Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2022
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 15 mois en tonneau (grandes barriques de chêne, 50 hectolitres) |
- Vin et cépage: Rosso di Montalcino Appellation d'Origine Contrôlée 2022, Sangiovese en pureté
- Arômes: notes de cerise, cassis, framboise et rose, avec des accents de cuir et d'herbes aromatiques
- Bouche: structure ronde et généreuse, minéralité et fraîcheur marquées; tanins fins et veloutés
- Production: environ 6 000 bouteilles produites; potentiel de garde entre 10 et 15 ans
- Vinification: fermentation avec levures indigènes, macération de 18 jours; élevage de 15 mois en fût
Description
Quel type de vin est-ce
Giovanni Neri Rosso di Montalcino est un vin rouge tranquille qui exprime avec clarté et précision le caractère du Sangiovese. Au nez, il offre un profil aromatique profond, où se distinguent des arômes de cerise, de cassis et de framboise, enrichis de nuances de pétales de rose, de cuir et d’herbes aromatiques. En bouche, la dégustation se révèle ronde et généreuse, soutenue par une agréable minéralité saline et une acidité fraîche et vibrante. Les tanins à grain fin sont doux et veloutés, accompagnant la gorgée vers une finale juteuse d’un excellent équilibre.
D’où vient-il
Cette cuvée naît en Toscane, prenant vie à partir du cru éponyme Giovanni Neri. Le Rosso di Montalcino définit les racines de ce vin, profondément lié à son terroir et soigné par la cave Casanova di Neri. Le domaine applique dans ses vignobles une sélection rigoureuse afin de garantir une cohérence expressive précise. Avec une production limitée, ce projet valorise la vocation viticole locale, offrant une dégustation qui reflète fidèlement l’environnement et le sol dont il est issu.
Comment est-il produit
La vendange manuelle commence par un tri minutieux, suivi d’une sélection optique rigoureuse des baies. Le moût subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes, incluant une petite part de grappes entières. La macération se déroule dans des cuves tronconiques en chêne à température contrôlée, utilisant pigeages et remontages pour une extraction mesurée. L’élevage se poursuit ensuite dans de grandes foudres de chêne pendant quinze mois: ce long affinage permet au vin d’évoluer, définissant une trame tannique élégante qui soutient une dégustation harmonieuse et persistante.
Histoire et anecdotes
Issu du cru monoparcellaire Giovanni Neri, ce vin incarne l’excellence de Casanova di Neri, domaine familial fondé en 1971. Produit en édition limitée à environ 6 000 bouteilles par an, le précieux Rosso di Montalcino DOC bénéficie des mêmes soins méticuleux que les célèbres Brunello de la maison. Le millésime 2022 témoigne de cette exigence avec des distinctions prestigieuses, obtenant 93 points de James Suckling et 91 de Robert Parker. Un verre d’une pure élégance qui rend hommage au terroir toscan renommé.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et anecdotesIssu du cru monoparcellaire Giovanni Neri, ce vin incarne l’excellence de Casanova di Neri, domaine familial fondé en 1971. Produit en édition limitée à environ 6 000 bouteilles par an, le précieux Rosso di Montalcino DOC bénéficie des mêmes soins méticuleux que les célèbres Brunello de la maison. Le millésime 2022 témoigne de cette exigence avec des distinctions prestigieuses, obtenant 93 points de James Suckling et 91 de Robert Parker. Un verre d’une pure élégance qui rend hommage au terroir toscan renommé. |
| Origine | Montalcino, Toscane, Italie |
| Récolte | Septembre |
| Fermentation | 18 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée sans utilisation de levures ajoutées; macération avec pigeages et remontages en cuves tronconiques de chêne à température contrôlée pendant 18 jours; 10 % de fermentation en grappes entières; élevage de 15 mois en tonneau (grandes foudres de chêne de 50 hectolitres) |
| Vinification | Fermentation spontanée sans utilisation de levures ajoutées et macération avec pigeages et remontages en cuves tronconiques de chêne à température contrôlée pendant 18 jours. |
| Vieillissement | 15 mois en tonneau (grandes barriques de chêne, 50 hectolitres) |
| Acidité totale | 6.06 gr/L |
| Extrait sec | 32.3 gr/L |
| Année de production | 6000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |