Casanova di Neri
Rosso di Montalcino 2024
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant environ 15 à 17 mois (17 mois en fûts de chêne). |
- Dénomination et cépage: Rosso di Montalcino DOC issu de Sangiovese toscan pur
- Arômes floraux et fruités: notes de géranium, églantier, prune rouge et tabac frais
- Goût harmonieux: acidité vive, tanins souples et finale persistante avec une note d'amande
- Vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox pendant 18 jours
- Élevage: 15 à 17 mois en fûts de chêne; servir à 16-17 °C après une heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Rosso di Montalcino de Casanova di Neri est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui exprime avec clarté le caractère du Sangiovese cultivé en territoire toscan. Il se présente dans le verre avec une robe rubis limpide, agrémentée de nuances grenat. Au nez, il développe un profil floral bien défini, où des parfums de géranium et de roses sauvages se mêlent à des notes de prune rouge et de feuilles de tabac vert. En bouche, il offre une structure fruitée équilibrée par une acidité vibrante et des tanins polis, se terminant par une finale soyeuse caractérisée par d'agréables notes d'amande, suite à une fermentation en acier et un élevage en fûts de chêne.
D'où vient-il?
Les raisins naissent en Toscane, à Montalcino, avec une attention particulière portée au vignoble Le Chetine. Cet environnement bénéficie d'un microclimat idéal pour une maturation optimale des grappes. Le lien profond avec le Rosso di Montalcino définit une forte empreinte territoriale, valorisant nettement les spécificités du sol. La minéralité typique du terroir se mêle à un profil aromatique net, conservant une expression cohérente et fidèle du paysage d'origine.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence en octobre par des vendanges manuelles sélectives et un tri rigoureux des grappes, effectué également à l'aide d'un trieur optique. En cave, le transfert par gravité protège l'intégrité du moût, initiant une fermentation spontanée menée exclusivement par des levures indigènes. La macération se déroule dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant dix-huit jours, avec des pigeages fréquents. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne pendant une période comprise entre quinze et dix-sept mois, atteignant un équilibre harmonieux.
Histoire et curiosités
Considéré comme un véritable « Brunello jeune », le Rosso di Montalcino DOC de Casanova di Neri exprime pleinement la vocation du terroir. Les raisins du vignoble Le Chetine bénéficient du même soin méticuleux accordé aux grands crus, à commencer par la sélection massale rigoureuse du Sangiovese. L'authenticité du terroir est préservée par une vinification délicate par gravité et par une fermentation spontanée avec des levures indigènes. L'élégance de ce rouge, sublimée par un élevage harmonieux en fûts de chêne de 15 à 17 mois, est confirmée par les notes prestigieuses de Robert Parker et Vinous.
Récompenses
-
2024
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et curiositésConsidéré comme un véritable « Brunello jeune », le Rosso di Montalcino DOC de Casanova di Neri exprime pleinement la vocation du terroir. Les raisins du vignoble Le Chetine bénéficient du même soin méticuleux accordé aux grands crus, à commencer par la sélection massale rigoureuse du Sangiovese. L'authenticité du terroir est préservée par une vinification délicate par gravité et par une fermentation spontanée avec des levures indigènes. L'élégance de ce rouge, sublimée par un élevage harmonieux en fûts de chêne de 15 à 17 mois, est confirmée par les notes prestigieuses de Robert Parker et Vinous. |
| Origine | Vignoble Le Chetine, Montalcino (Sienne), Toscane |
| Récolte | Octobre |
| Fermentation | 18 jours |
| Technique de production | Sélection manuelle des raisins; fermentation spontanée sans levures ajoutées (uniquement des levures indigènes); macération avec pigeages fréquents; fermentation en cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant 18 jours; élevage en fûts de chêne pendant environ 15 à 17 mois |
| Vinification | Vendanges manuelles en octobre avec sélection des grappes et des baies (y compris par tri optique) avant et après l'éraflage; transfert par gravité; fermentation spontanée sans levures ajoutées, uniquement avec des levures indigènes, en cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant 18 jours avec macération et pigeages fréquents; fermentation malolactique achevée; élevage en fûts de chêne pendant environ 15 à 17 mois. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant environ 15 à 17 mois (17 mois en fûts de chêne). |
| Acidité totale | 5.31 gr/L |
| Extrait sec | 30.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |