Casanova di Neri
Brunello Montalcino Giovanni Neri 2021
Autres années :
2020| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage de 30 mois en fût et 18 mois en bouteille. |
| Autres années | 2020 |
- Dénomination et format: Brunello di Montalcino DOCG 2021, 0,75 l, 14,5 % vol
- Cépage et vignobles: Sangiovese pur issu de vignes de plus de 40 ans, vendange manuelle en septembre
- Vinification: macération de 29 jours en fût, 20 % grappes entières, levures indigènes
- Élevage: 30 mois en fût et 18 mois en bouteille; potentiel d’évolution de 15 à 25 ans
- Profil et service: notes de myrtille, prune et orange; carafer 1 heure, servir à 18-20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Casanova di Neri Brunello Montalcino Giovanni Neri est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Sangiovese toscan. Il se présente avec une robe rouge vive et brillante, annonçant un profil olfactif structuré. Au nez, il offre des arômes de myrtilles, cerises et prunes, accompagnés d'une note d'orange sanguine qui se révèle à l'aération. En bouche, il se distingue par une trame de tanins très fins et crémeux, soutenus par une acidité bien intégrée, se terminant par une finale profonde.
D'où vient-il
Ce rouge provient des collines de Toscane, précisément dans la région de Montalcino, zone d'excellence pour la production du célèbre Brunello di Montalcino. La cave Casanova di Neri cultive ces raisins dans de vieilles vignes de plus de cinquante ans, enracinées dans des sols bénéficiant d'une exposition solaire privilégiée. Ce vin est né comme un hommage au fondateur, mettant en valeur l'identité du terroir grâce à un soin méticuleux à chaque étape de la culture et offrant dans le verre une parfaite harmonie entre structure et générosité.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle rigoureuse et une sélection attentive des grappes. La fermentation démarre spontanément avec des levures indigènes et l'utilisation de grappes entières, suivie d'une macération de vingt-neuf jours dans des cuves tronconiques en bois à température contrôlée. L'élevage prévoit un repos de trente mois en fûts, complété par dix-huit mois supplémentaires en bouteille. À table, ce grand rouge accompagne avec élégance les plats de viande rouge et de gibier, les fromages affinés et les premiers plats en sauce ragù.
Histoire et anecdotes
Le Brunello di Montalcino DOCG "Giovanni Neri" 2021 rend hommage au fondateur du domaine, actif depuis 1971. Issu de Sangiovese pur provenant de vieilles vignes de plus d’un demi-siècle, ce vin rouge allie tradition familiale et innovation constante. Vinifié avec des levures indigènes et élevé pendant 30 mois en fût, il dévoile des arômes intenses de cerise, myrtille et orange sanguine. En bouche, il séduit par ses tanins crémeux et expansifs, une acidité parfaitement équilibrée et une finale profonde: des qualités exceptionnelles qui lui ont valu la note de 98 points de James Suckling.
Récompenses
-
2021
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Brunello Montalcino Giovanni Neri 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et anecdotesLe Brunello di Montalcino DOCG "Giovanni Neri" 2021 rend hommage au fondateur du domaine, actif depuis 1971. Issu de Sangiovese pur provenant de vieilles vignes de plus d’un demi-siècle, ce vin rouge allie tradition familiale et innovation constante. Vinifié avec des levures indigènes et élevé pendant 30 mois en fût, il dévoile des arômes intenses de cerise, myrtille et orange sanguine. En bouche, il séduit par ses tanins crémeux et expansifs, une acidité parfaitement équilibrée et une finale profonde: des qualités exceptionnelles qui lui ont valu la note de 98 points de James Suckling. |
| Origine | Montalcino, Toscana |
| Récolte | Septembre |
| Fermentation | 29 jours |
| Technique de production | Macération de 29 jours en cuves tronconiques en bois à température contrôlée avec des pigeages fréquents; fermentation avec 20 % de grappes entières; sans ajout de levures (levures indigènes) |
| Vinification | Fermentation avec 20 % de grappes entières, sans ajout de levures, avec une macération de 29 jours en cuves tronconiques en bois à température contrôlée et des pigeages fréquents; élevage de 30 mois en fût et 18 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 30 mois en fût et 18 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.69 gr/L |
| Extrait sec | 33.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |