Toscana Rosso Colorino 2020

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 13,5 % vol., produit par La Spinetta. 100 % Colorino, millésime 2020. Ce vin est né de la passion de la famille Rivetti pour la Toscane, à partir de raisins provenant des vignobles de Casanova et Sezzana. Fermentation alcoolique en rotofermenters pendant 10 à 11 jours à température contrôlée. Élevage de 24 mois en fûts de chêne français de 600 litres moyennement toastés, puis transfert en cuves inox pendant 10 mois avant la mise en bouteille, et enfin 6 mois en bouteille. Ni filtration ni collage. Arômes de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs fraîchement coupées, avec des notes fruitées distinctes. Robe rubis très foncé. Tanins souples et finale agréablement épicée. Un vin intense et complexe, idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Arômes rappelant les baies sauvages, les épices douces et les fleurs fraîchement coupées sur des notes fruitées distinctes.

Couleur

Rouge rubis très foncé.

Goût

En bouche, il présente des tanins souples et une belle finale épicée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Casanova della Spinetta

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi

La famille Rivetti, célèbre pour la cave piémontaise historique La Spinetta, s'installe en Toscane au début des années 2000, apportant avec elle une vision nouvelle et audacieuse. Dans ces collines, ils décident de donner la parole aux cépages qui racontent véritablement l'âme du territoire : Sangiovese, Colorino et Prugnolo Gentile, laissant au second plan les variétés internationales tant célébrées ailleurs. Chaque choix est né d'un profond respect pour la nature : culture biologique, rendements minimaux, attention maniaque à la qualité des raisins et vieillissement lent dans de grands fûts de chêne. Il en résulte des vins qui parlent avec élégance et authenticité, capables d'allier complexité et une étonnante facilité à boire, comme seuls les grands vins toscans savent le faire. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Casanova della Spinetta
Origine	50% de Casanova, Terricciola, Toscane, 50% de Sezzana, Casciana Terme, Toscane.
Climat	Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud.
Composition du sol	La Terricciola est sablonneuse, d'origine marine et riche en sédiments océaniques.
Système de culture	Cordon de Royat.
Récolte	Mi-Septembre.
Fermentation	10 1 jours.
Vinification	Fermentation alcoolique dans des fermenteurs rotatifs pendant 10 à 11 jours à température contrôlée.
Vieillissement	Fermentation malolactique en bois dans des fûts en chêne français de 600 litres moyennement grillés pendant 24 mois ; séjour en acier pendant 10 mois avant la mise en bouteille, 6 mois en bouteille. Pas de filtration ni de clarification.
Acidité totale	6.0 gr/L
PH	3.5
Allergènes	Contient des sulfites