Verdicchio Castelli di Jesi Solustro 2024

Description

Un vin blanc tranquille sec issu de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, titrant 12,5 % vol., produit par CasalFarneto, un domaine viticole des Marches fondé en 1995. 100 % Verdicchio. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Verdicchio exprime le caractère distinctif du cépage grâce à une vinification méticuleuse qui sublime sa fraîcheur et sa minéralité. La vinification se déroule en réduction complète (absence d'oxygène). Après refroidissement des raisins, ceux-ci sont pressés délicatement sous atmosphère d'azote. Le moût subit un débourbage statique à froid avant la fermentation. Celle-ci a lieu en cuves inox à une température contrôlée de 16 à 18 °C pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant environ 3 mois. La mise en bouteille se fait à froid, en milieu stérile, avec microfiltration. Une fois mis en bouteille, le vin vieillit pendant au moins un mois. Arômes généreux de fruits et de fleurs blanches, tels que l'aubépine, la pomme et des notes d'agrumes, avec une finale caractéristique d'amande. Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Ce vin exprime les caractéristiques typiques du Verdicchio, avec une grande finesse. En bouche, il est savoureux, harmonieux, frais et souple, avec une longue finale typiquement amandée qui confirme les sensations olfactives.

Détails

Parfum

Arômes étendus de fruits et de fleurs blanches comme l'aubépine, la pomme, notes d'agrumes, avec une finale typique d'amande.

Couleur

Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres.

Goût

Il exprime bien la typicité du Verdicchio, très agréable, en bouche il est savoureux, harmonieux, frais et doux, avec un arrière-goût persistant et typiquement amandé qui confirme les sensations olfactives.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

CasalFarneto

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Stefano Chioccioli
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 43

Dans la région des Marches, entre la mer et les Apennins, se trouve l'une des plus belles zones de collines de la province d'Ancône, terre de grands vins comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi. C'est ici, avec ses 35 hectares de vignobles, que se trouve la cave CasalFarneto, où la technologie, la tradition et la durabilité s'allient pour produire des vins d'excellence. La ferme, située à l'ombre des chênes de Farnetto, d'où son nom, se vante de cultiver des raisins blancs et rouges, avec une attention particulière pour le vin biologique. La décennie passée aux côtés du groupe Togni a permis à la production de Casalfarneto de bénéficier de connaissances techniques et entrepreneuriales absolument essentielles pour diversifier l'engagement fort alimenté par la passion du vin. Territoire, qualité et innovation, un trio de valeurs qui s'alignent sur le désir de s'améliorer et d'offrir au consommateur un produit unique et différent des autres. La grande personnalité des vins CasalFarneto est le résultat d'une expérimentation continue, pour raconter la tradition viticole de la région des Marches dans une clé de plus en plus moderne et naturelle. Les vins suivants ont été récompensés en 2022 : - Passerina BIO Frida 2021 : Médaille d'or du concours Challenge Millesime Bio en France, l'un des plus importants concours mondiaux pour les vins Bio - Fontevecchia 2020 : a reçu 96/100 par le guide Luca Maroni comme Meilleur Verdicchio d'Italia millésime 2020. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Casalfarneto Verdicchio Castelli di Jesi Solustro 2024
Type	Blanc vert tranquille sec
Dénomination	Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Verdicchio Bianco
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	CasalFarneto
Origine	Arrière-pays vallonné des Marches centrales
Composition du sol	Texture moyenne, à tendance sableuse, exposition sud-est.
Récolte	Récolté à la main généralement dans les dix derniers jours de septembre, le moment de la récolte dépend des courbes de maturation des sucres, des acides et du Ph.
Température de fermentation	16 8 °C
Fermentation	environ 15 jours.
Vinification	La vinification a lieu en réduction complète (absence d'oxygène), après refroidissement des raisins on procède à un pressurage doux en présence d'azote, décantation statique à froid des moûts avant fermentation, fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 8 °C pendant environ 15 jours.
Vieillissement	Le vin obtenu reste dans l'acier inoxydable pendant environ 3 mois. La mise en bouteille ultérieure est stérile à froid avec microfiltration. Une fois mis en bouteille, le vin mûrit pendant au moins 1 mois dans la bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites