Petit Manseng 2023

Description

Un vin blanc tranquille du Latium, produit par Casale del Giglio, un Petit Manseng IGT Latium, à 13,5 % vol. Issu de l'Agro Pontino, une région viticole prometteuse à explorer. Un bouquet intense, aromatique et épicé. Une bouche fraîche, minérale et savoureuse, d'une excellente structure. Un vin né de la passion de Casale del Giglio, fondé en 1967, et de la collaboration de chercheurs de renom.

Détails

Parfum

Bouquet très intense, aromatique et épicé.

Couleur

Jaune paille brillant.

Goût

Goût frais, très minéral, savoureux, avec une excellente structure.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Casale del Giglio

De ce vignoble

• Année de création: 1967
• Oenologue: Paolo Tiefenthaler
• Bouteilles produites: 1.700.000
• Hectares: 164

Fondé en 1967 par le Dr Berardino Santarelli, originaire d'Amatrice, le Casale del Giglio est situé dans l'Agro Pontino à Le Ferriere, commune d'Aprilia, dans la province de Latina, à environ 50 km au sud de Rome. Par rapport à d'autres zones du Latium et d'autres régions d'Italie, ce territoire représentait un environnement à explorer du point de vue de la viticulture. C'est pourquoi le projet de recherche et de développement "Casale del Giglio", autorisé par le département de l'agriculture de la région du Latium, a été lancé en 1985. Le professeur Attilio Scienza, de l'Institut de culture arboricole de l'université de Milan, le professeur Angelo Costacurta, de l'Institut de culture arboricole de l'université de Milan, et le professeur Angelo Costacurta, de l'Institut de culture arboricole de l'université de Milan, collaborent toujours à cette initiative. Angelo Costacurta, de l'Institut expérimental de viticulture de Conegliano (Trévise) et le professeur Fulvio Mattivi de la Fondation Edmund Mach - Centre de recherche et d'innovation de l'Institut agricole provincial de San Michele all'Adige (Trente), dont est issu l'œnologue de l'entreprise, Paolo Tiefenthaler. Les modèles viticoles qui ont inspiré cette recherche sont ceux pratiqués à Bordeaux, en Australie et en Californie, des territoires exposés à l'influence de la côte, tout comme Agro Pontino, qui bénéficie de l'influence de la mer Tyrrhénienne. Lire la suite

Latium

Fiche Technique

Nom	Casale del Giglio Petit Manseng 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Lazio IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Petit Manseng
Pays	Italie
Région	Latium
Fournisseur	Casale del Giglio
Histoire	Petit Manseng : Variété originaire de Jurançon, une région proche des Pyrénées Atlantiques françaises. Forme supérieure du Gros Manseng, il présente des baies particulièrement petites, à la peau épaisse, qui produisent de petites quantités de moût et peuvent rester sur la vigne jusqu'à la fin de l'automne, afin de concentrer le sucre grâce à un processus de séchage appelé "passerillage". L'intérêt pour le potentiel de cette variété ne cesse de croître dans notre Agro Pontino, où elle est originaire de Le Ferriere (Latina), à environ 50 km au sud de Rome.
Récolte	100% Petit Manseng issu de raisins bien mûrs qui conservent une excellente teneur en acidité pour assurer une expression variétale maximale.
Vinification	blanche avec courte macération à froid (7-8°C) pendant 10 2 heures. Pressurage très lent et doux, dans le plus grand respect du fruit, suivi d'une décantation statique naturelle du moût à 14 6° C. Démarrage spontané de la fermentation (pour renforcer les caractéristiques variétales et aromatiques) avec ensemencement des levures le deuxième jour de la fermentation.
Vieillissement	Après 10 jours de fermentation (à 18-20° C.), le vin nouveau est soutiré et refroidi pour éviter la fermentation malolactique. Mise en bouteille vers mars/avril, après un long séjour sur les lies.
Allergènes	Contient des sulfites