Paladin
Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022
Prix habituel
€19,50
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Vieillissement | Maturation en fûts de chêne de 500-1000 litres pendant 18 mois, suivie d'un vieillissement en bouteille jusqu'à l'obtention d'une maturité optimale. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Paladin
De ce vignoble
- Année de création: 1962
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 100
Passion, recherche, dévouement et respect des traditions : ce sont les principales valeurs que la famille Paladin a toujours poursuivies depuis que Valentino a fondé l'entreprise en 1962, en suivant les traces et les traditions transmises par son grand-père. Carlo, Lucia et Roberto ont ensuite apporté de nouveaux stimuli et de l'énergie dans le but de produire des vins d'excellence et de grande typicité territoriale, toujours dans le respect des traditions familiales.
Les vignobles, soignés avec amour comme des jardins, sont immergés dans un paysage rural harmonieux qui évoque des traditions et des cultures anciennes. Le domaine s'étend sur près de 100 hectares de vignobles verts entre la Vénétie orientale et le Frioul, une région où la viticulture et l'œnologie jouissent d'une tradition ancienne et renommée.
Dans cette région, l'amour du vin et de la viticulture remonte au moins à l'époque romaine : au premier siècle après JC, Pline décrivait ces zones centuriates comme un immense vignoble et parlait des navires qui partaient des ports de la Haute Adriatique pour rejoindre Rome remplis d'amphores de vin. Des siècles plus tard, la République de Venise a importé la "noble boisson", qui était commercialisée dans tout son domaine.
C'est précisément dans les terres du Lison que l'on a récemment découvert des objets qui témoignent du passé œnologique de la région. Lire la suite
Les vignobles, soignés avec amour comme des jardins, sont immergés dans un paysage rural harmonieux qui évoque des traditions et des cultures anciennes. Le domaine s'étend sur près de 100 hectares de vignobles verts entre la Vénétie orientale et le Frioul, une région où la viticulture et l'œnologie jouissent d'une tradition ancienne et renommée.
Dans cette région, l'amour du vin et de la viticulture remonte au moins à l'époque romaine : au premier siècle après JC, Pline décrivait ces zones centuriates comme un immense vignoble et parlait des navires qui partaient des ports de la Haute Adriatique pour rejoindre Rome remplis d'amphores de vin. Des siècles plus tard, la République de Venise a importé la "noble boisson", qui était commercialisée dans tout son domaine.
C'est précisément dans les terres du Lison que l'on a récemment découvert des objets qui témoignent du passé œnologique de la région. Lire la suite
| Nom | Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Paladin |
| Climat | Altitude : 450 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Les sols sont argilo-marneux subalcalins, issus de l'altération de formations calcaires d'origine fossilifère, en particulier red flake et biancone. |
| Rendement par hectare | 50-70 q. |
| Récolte | Les grappes sont sélectionnées et vendangées à la main au cours des deux dernières semaines de septembre, afin de favoriser une maturation parfaite des raisins. |
| Vinification | Avant le vieillissement, le Valpolicella est remacéré sur le marc de l'Amarone fraîchement tiré, en le laissant reposer pendant environ 15-20 jours. |
| Vieillissement | Maturation en fûts de chêne de 500 000 litres pendant 18 mois, suivie d'un vieillissement en bouteille jusqu'à l'obtention d'une maturité optimale. |
| Acidité totale | 6.06 gr/L |
| PH | 3.51 |
| Allergènes | Contient des sulfites |