Paladin
Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Vieillissement | Ensuite, ont lieu la fermentation finale et la maturation dans des fûts en chêne de 500 à 1000 litres, où le vin nouveau restera pendant environ 18 à 24 mois. L'Amarone s'affine encore en bouteille jusqu'à la maturité optimale. |
Récompenses
-
2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1962
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 100
Les vignobles, soignés avec amour comme des jardins, sont immergés dans un paysage rural harmonieux qui évoque des traditions et des cultures anciennes. Le domaine s'étend sur près de 100 hectares de vignobles verts entre la Vénétie orientale et le Frioul, une région où la viticulture et l'œnologie jouissent d'une tradition ancienne et renommée.
Dans cette région, l'amour du vin et de la viticulture remonte au moins à l'époque romaine : au premier siècle après JC, Pline décrivait ces zones centuriates comme un immense vignoble et parlait des navires qui partaient des ports de la Haute Adriatique pour rejoindre Rome remplis d'amphores de vin. Des siècles plus tard, la République de Venise a importé la "noble boisson", qui était commercialisée dans tout son domaine.
C'est précisément dans les terres du Lison que l'on a récemment découvert des objets qui témoignent du passé œnologique de la région. Lire la suite
| Nom | Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Paladin |
| Climat | Altitude: 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Les sols sont produits par l'altération de formations calcaires-fossilifères, en particulier le red flake et le biancone. |
| Récolte | Les vendanges ont lieu en plusieurs étapes au cours des deux dernières semaines de septembre pour permettre une maturation optimale des raisins. Les raisins sont récoltés à la main et mis à sécher dans le séchoir. |
| Vinification | Les raisins, récoltés en caissettes, restent dans le séchoir jusqu'en décembre/janvier. La perte d'eau, une conséquence de la période de séchage, favorise la concentration de toutes les substances du raisin. La fermentation et la macération ont lieu dans de petites cuves en acier. |
| Vieillissement | Ensuite, ont lieu la fermentation finale et la maturation dans des fûts en chêne de 500 à 1000 litres, où le vin nouveau restera pendant environ 18 à 24 mois. L'Amarone s'affine encore en bouteille jusqu'à la maturité optimale. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Allergènes | Contient des sulfites |