Casa La Tenca
Reserva Carmenere 2023
| Dénomination | DO Colchagua Valley |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Colchagua Valley (Chili) |
| Cépages | 100% Carmènere |
| Vieillissement | Affinage en fûts de chêne (principalement chêne français avec une part de chêne américain) |
- Format et degré: bouteille de 0,75 l, 14% vol, Casa La Tenca Reserva Carmènère
- Origine et cépage: 100% Carmènère, appellation Vallée de Colchagua (Chili), millésime 2023
- Couleur et arômes: rubis aux reflets violacés; prune, fruits noirs, poivre, poivron rôti
- Saveur: riche et profonde, tanins souples, acidité équilibrée, finale épicée et tabacée
- Vinification et service: macération à 8°C; élevage en fût de chêne; servir entre 14 et 18°C et carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Casa La Tenca Reserva Carmenere est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence de la Vallée de Colchagua. Issu de raisins Carmenere de Casa La Tenca, il se présente à l’œil avec une robe rouge rubis aux reflets violets éclatants. Son profil sensoriel met en avant un style ample et épicé, défini par des tanins souples et une acidité raffinée. En bouche, il révèle une texture riche et profonde, avec une finale persistante évoquant des fruits noirs, des épices et du tabac sec. Sa structure enveloppante en fait le compagnon idéal des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés et savoureux.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Vallée de Colchagua au Chili, un territoire caractérisé par un microclimat idéal. Les vignobles s’étendent sur des collines côtières rafraîchies par les brises de l’Océan Pacifique et des Andes, essentielles pour préserver la fraîcheur des arômes. Les sols présentent une composition granitique et sablo-argileuse, avec la présence de pierres volcaniques. Dans cet environnement particulier, le Carmenere acquiert une couleur intense et une note épicée caractéristique. Casa La Tenca, propriété historique fondée par la famille Bulnes, doit son nom à un oiseau chanteur local, témoignant de l’engagement pour une viticulture durable et la protection de la biodiversité.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle, parfois réalisée lors de la vendange nocturne afin de préserver la fraîcheur des grappes. Les raisins subissent une macération à froid avant la fermentation à température contrôlée. Grâce à des remontages réguliers et des dégustations fréquentes, on obtient une extraction optimale des arômes et de la couleur. L’élevage se fait en fûts de chêne français et américain, qui adoucissent les notes épicées du vin. Ce passage en bois confère une texture élégante, offrant une dégustation marquée par des arômes de fruits noirs, de poivre, de poivron rôti et de légères nuances de tabac.
Histoire et anecdotes
Casa La Tenca Reserva Carmènere est née dans la pittoresque vallée de Colchagua, sur un domaine du XIXe siècle fondé par la famille Bulnes. Son nom rend hommage à la tenca, une grive locale typique, et reflète l’engagement profond du domaine en faveur de la protection de la faune et d’une viticulture durable. Le millésime 2023 exprime avec élégance ce noble héritage, alliant la véritable vocation du terroir à une éthique environnementale rigoureuse. Ce vin chilien raconte l’histoire d’un écosystème préservé.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Casa La Tenca Reserva Carmenere 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Colchagua Valley DO |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Carmènere |
| Pays | Chili |
| Région | Colchagua Valley |
| Fournisseur | Casa La Tenca |
| Histoire | et anecdotesCasa La Tenca Reserva Carmènere est née dans la pittoresque vallée de Colchagua, sur un domaine du XIXe siècle fondé par la famille Bulnes. Son nom rend hommage à la tenca, une grive locale typique, et reflète l’engagement profond du domaine en faveur de la protection de la faune et d’une viticulture durable. Le millésime 2023 exprime avec élégance ce noble héritage, alliant la véritable vocation du terroir à une éthique environnementale rigoureuse. Ce vin chilien raconte l’histoire d’un écosystème préservé. |
| Origine | Vallée de Colchagua, Chili |
| Composition du sol | Sédiments granitiques à texture limono-argileuse et sableuse; dans certains vignobles, sols sablo-argileux avec des pierres volcaniques au pied des collines |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Fermentation | 7 0 jours |
| Technique de production | Macération pré-fermentaire à froid (8°C pendant 7 jours), fermentation alcoolique 7 à 10 jours avec remontages quotidiens, élevage en fûts de chêne (principalement chêne français avec une partie de chêne américain) |
| Vinification | Raisins refroidis et macérés à 8°C pendant 7 jours avant la fermentation alcoolique; fermentation alcoolique de 7 à 10 jours à 26–28°C avec remontages quotidiens et dégustations régulières; élevage en fûts de chêne (principalement chêne français avec une part de chêne américain). |
| Vieillissement | Affinage en fûts de chêne (principalement chêne français avec une part de chêne américain) |
| Allergènes | Contient des sulfites |