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Carpineto Toscane Chianti Classico

Carpineto

Carpineto Chianti Classico 2021

Rouge tranquille

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Carpineto Toscane Chianti Classico
€12,00
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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 80% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero
Aging Il repose pendant 4/6 mois dans des fûts en chêne, puis est stocké dans des cuves en acier ou en ciment vitrifié, et enfin il est mis en bouteille. Embouteillage pendant la deuxième année de production, il reste dans la cave pendant encore 4/6 mois.
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Description

Produit dans la zone de production la plus ancienne, conformément au cahier des charges, cette zone a donné son nom au vin et c'est la seule où l'on produit le Chianti Classico. Elle s'étend entre Florence et Sienne dans une région d'une beauté poignante, faite de villages perchés au sommet des collines, d'oliviers cultivés dans des champs escarpés aux contours irréguliers, et de cyprès alignés en rangs pour délimiter les innombrables routes blanches.

Récompenses

  • 2021

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    89

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    89

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Perfume

Parfum

Net, intensément vineux, note de fleurs, notamment de violette.

Color

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat avec le vieillissement.

Taste

Goût

En bouche, il s'avère velouté, savoureux, rond, de bon corps et bonne structure.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Carpineto
De ce vignoble
  • Année de création: 1967
  • Oenologue: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Bouteilles produites: 3.000.000
  • Hectares: 216
L'entreprise Carpineto a été fondée en 1967 dans la petite ville de Dudda, sur le territoire de la commune de Greve in Chianti. Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par une forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, ont décidé de se lancer dans cette grande aventure. Dès le début, les deux hommes ont été très sensibles aux techniques agricoles innovantes telles que : la sélection minutieuse des sites pour les nouvelles plantations, la sélection des clones, mais aussi un style de culture fortement orienté vers les faibles rendements. Sur le plan œnologique également, ils ont été les pionniers de techniques d'avant-garde - qui allaient marquer l'œnologie de l'ère moderne - telles que la fermentation malolactique contrôlée, l'utilisation de levures indigènes, la macération à froid et carbonique et l'élevage en barriques. Le résultat de l'application de ces nouvelles technologies conduira Carpineto à produire des vins d'une grande profondeur, appréciés par les critiques de vin du monde entier. Aujourd'hui, les familles Sacchet et Zaccheo travaillent ensemble à la gestion de 5 domaines, 500 hectares de terres, tous cultivés de manière durable et sans aucune émission de gaz à effet de serre. Caterina Sacchet est l'œnologue qui a hérité de son père non seulement une grande richesse de connaissances mais aussi une forte passion pour la terre. Carpineto est l'histoire de deux amis et de leurs familles, unis par un amour commun pour le Sangiovese et un fort désir de participer à la renaissance du vin en Toscane. Aujourd'hui, ils poursuivent leur rêve de produire les vins qu'ils aiment, appréciés dans 70 pays du monde. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Carpineto

Grillades mixtes, viande rouge et gibier.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Charcuterie

Name Carpineto Chianti Classico 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 80% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero
Country Italie
Region Toscane
Vendor Carpineto
Wine making Macération du marc dans le moût avec contrôle de la température de fermentation.
Aging Il repose pendant 4/6 mois dans des fûts en chêne, puis est stocké dans des cuves en acier ou en ciment vitrifié, et enfin il est mis en bouteille. Embouteillage pendant la deuxième année de production, il reste dans la cave pendant encore 4/6 mois.
Year production 300000 bouteilles
Allergens Contains sulphites