Capezzana
Trebbiano 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Trebbiano |
| Vieillissement | Élevage 50 % en barrique et 50 % en fûts de 500 litres pendant 6 mois; 6 mois en bouteille. |
- Typologie et origine: Vin blanc biologique tranquille de Toscane IGT, produit à Carmignano (Prato)
- Cépage et millésime: Issu de Trebbiano en pureté, vendange 2024, 13,5% vol
- Vinification: Moitié en cuve inox à 18°C et moitié en barrique ou tonneau pendant 10 jours
- Élevage: Six mois en barrique et tonneau suivis de six mois en bouteille
- Profil sensoriel: Notes d’amande, de fleurs jaunes et de vanille, avec une finale complexe et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Le Capezzana Trebbiano est un vin blanc biologique tranquille qui exprime fidèlement le terroir toscan. Issu de raisins Trebbiano, il met en valeur le caractère de la région avec un profil intense et harmonieux. Sa robe jaune paille, rehaussée de reflets dorés, annonce un bouquet élégant. Au nez, on perçoit des notes d’amande et de fleurs jaunes des champs, accompagnées d’une délicate touche de vanille. En bouche, il se distingue par sa structure et sa texture douce, offrant une gorgée enveloppante au final complexe et persistant.
D’où vient-il
Produit à Carmignano dans la cave Capezzana, ce vin puise ses origines dans une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Les vignes sont situées entre cent et cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition à l’est idéale pour favoriser une maturation équilibrée des grappes. Le sol présente une composition complexe avec présence d’alberese, de schiste argileux et de galestro, des éléments qui confèrent au vin un caractère harmonieux. La famille Contini Bonacossi dirige le domaine depuis 1925, adoptant aujourd’hui un strict régime biologique certifié visant à préserver le paysage.
Comment est-il produit
Les vendanges ont généralement lieu la première semaine d’octobre. La fermentation dure environ dix jours: une partie du moût est travaillée en cuves en acier, tandis que le reste fermente en bois. L’élevage se poursuit pendant six mois dans des fûts, une étape qui enrichit sensiblement la structure du vin. Un affinage supplémentaire de six mois permet au profil sensoriel d’atteindre un équilibre parfait. Ce processus met en valeur la fraîcheur du Trebbiano, équilibrée par une agréable rondeur.
Histoire et anecdotes
Au cœur de Carmignano, en Toscane, le domaine Capezzana produit des vins d’exception depuis le Moyen Âge. Depuis 1925, la famille Contini Bonacossi dirige l’exploitation avec clairvoyance, faisant de ce Trebbiano 2024 l’emblème d’une tradition séculaire. Ce vin blanc tranquille raffiné allie héritage historique et profond respect du terroir, aujourd’hui mis en valeur par une certification biologique. Le dévouement constant à la vigne et au chai offre une expression authentique et complexe, capable de séduire par son élégance soyeuse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 804
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 78
| Nom | Capezzana Trebbiano 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Capezzana |
| Histoire | et anecdotesAu cœur de Carmignano, en Toscane, le domaine Capezzana produit des vins d’exception depuis le Moyen Âge. Depuis 1925, la famille Contini Bonacossi dirige l’exploitation avec clairvoyance, faisant de ce Trebbiano 2024 l’emblème d’une tradition séculaire. Ce vin blanc tranquille raffiné allie héritage historique et profond respect du terroir, aujourd’hui mis en valeur par une certification biologique. Le dévouement constant à la vigne et au chai offre une expression authentique et complexe, capable de séduire par son élégance soyeuse. |
| Origine | Carmignano (province de Prato), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Complexe chaotique avec squelette d'alberese, schiste argileux, présence de galestro |
| Récolte | Première semaine d'octobre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique pour 50 % en cuves d'acier et pour 50 % en barriques et tonneaux; élevage 50 % en barriques et 50 % en tonneaux pendant 6 mois, suivi de 6 mois en bouteille |
| Vinification | La fermentation alcoolique, d'une durée d'environ 10 jours, est réalisée pour 50 % en cuves inox à 18°C et pour l'autre 50 % en barriques et tonneaux; élevage 50 % en barriques et 50 % en tonneaux pendant 6 mois, suivi de 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage 50 % en barrique et 50 % en fûts de 500 litres pendant 6 mois; 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |