• Capezzana Ghiaie della Furba 2021
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Capezzana Toscane IGT Toscana

Capezzana

Ghiaie della Furba 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Capezzana Toscane IGT Toscana
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Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah
Vieillissement En barriques pendant 15 mois, 18 mois de vieillissement en bouteille.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Ghiaie della Furba 2021
Couleur Rouge rubis très intense, presque impénétrable.
Parfum Ample, complexe, élégant, fin, doux, fruité avec des notes épicées intenses.
Goût Souple, structuré, corsé, opulent, avec des tanins denses et doux et une acidité en équilibre avec la structure, le gras et la densité du vin. Arrière-goût long, persistant et fruité avec des sensations gustatives de petites baies rouges du sous-bois mélangées à des notes épicées intenses et complexes.
Accords Il accompagne bien toutes les viandes en général et les fromages.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Né en 1979 d'une idée d'Ugo et Vittorio Contini Bonacossi, qui voulaient produire un vin à Carmignano avec un assemblage bordelais. Le premier vignoble, composé de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, était situé sur le sol alluvial graveleux du ruisseau Furba, d'où il tire son nom. En 1992, lorsque le vignoble S. Alessandro, entièrement composé de Cabernet Sauvignon, est entré en production, l'assemblage a été modifié ; en 1998, on a ajouté le Syrah.

Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Ample, complexe, élégant, fin, doux, fruité avec des notes épicées intenses.

Colore

Couleur

Rouge rubis très intense, presque impénétrable.

Gusto

Goût

Souple, structuré, corsé, opulent, avec des tanins denses et doux et une acidité en équilibre avec la structure, le gras et la densité du vin. Arrière-goût long, persistant et fruité avec des sensations gustatives de petites baies rouges du sous-bois mélangées à des notes épicées intenses et complexes.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien toutes les viandes en général et les fromages.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Capezzana
De ce vignoble
  • Année de création: 804
  • Oenologue: Franco Bernabei
  • Bouteilles produites: 450.000
  • Hectares: 78
Domaine historique de Carmignano, il s'étend sur des terres où l'on produit du vin depuis le Moyen Âge, comme l'atteste un précieux parchemin retrouvé dans les archives historiques de Florence datant de 804 après J.-C. et témoignant de la production agricole locale. La famille Contini Bonacossi s'occupe du domaine depuis 1925, actuellement avec les quatrième et cinquième générations, développant une agriculture de plus en plus éclairée, aujourd'hui sous un régime biologique certifié. Leur passion pour le vin, leur esprit d'entreprise et les précieux conseils de Franco Bernabei se traduisent par des produits de qualité et de valeur. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Capezzana

Nom Capezzana Ghiaie della Furba 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Capezzana
Origine Carmignano (Prato)
Climat Altitude : 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud - Sud-Ouest.
Composition du sol Schiste argileux.
Récolte Merlot début septembre, Syrah fin septembre et Cabernet début octobre.
Vinification Dans des cuves en acier. 7 jours de fermentation alcoolique suivis de 13 jours de macération sur les peaux avant le soutirage, à une température de 26-28 °C. Fermentation malolactique en barriques.
Vieillissement En barriques pendant 15 mois, 18 mois de vieillissement en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites