Cantine Monfort
Trento Rosé Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | 30 mois de maturation sur lies |
- Dénomination et style: Vin effervescent rosé Brut élaboré selon la Méthode Classique, bénéficiant de l'appellation Trento DOC
- Assemblage équilibré: Composé de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, alliant fraîcheur et structure
- Élevage sur lies: Maturation de 30 mois en bouteille pour une complexité et une onctuosité accrues
- Profil aromatique: Arômes de fraise et de pomme rouge, avec des notes florales et des accents minéraux
- Service et accords: Température de service 6-8 °C, idéal en apéritif ou avec des plats légers à base de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Monfort Trento Brut Rosé est un vin effervescent rosé sec issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. Son élaboration minutieuse selon la Méthode Traditionnelle garantit une mousse fine et persistante, mettant en valeur la délicate teinte rose ancien. Au nez, il dévoile un bouquet intense et complexe, marqué par des notes fruitées évidentes de pomme rouge et de fraise, accompagnées de nuances florales et minérales. En bouche, il se révèle harmonieux, frais et doté d’une excellente structure, se distinguant par une finale agréablement crémeuse et saline.
D’où vient-il
Ce vin prend vie dans le Trentin-Haut-Adige, sur les coteaux ensoleillés situés entre Trente et Pergine Valsugana. Les vignobles, cultivés selon le système Guyot, bénéficient d’une altitude comprise entre 400 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes plongent leurs racines dans un sol porphyrique et calcaire, élément géologique fondamental qui confère au profil aromatique une forte empreinte minérale et une grande fraîcheur. Depuis 1945, sous la direction de la famille Simoni, la marque Monfort gère ces parcelles avec une grande rigueur, valorisant pleinement la vocation du terroir.
Comment est-il produit
L’élaboration du Monfort Trento Brut Rosé respecte scrupuleusement les critères de l’appellation Trento. Immédiatement après le pressurage, les raisins subissent une vinification en blanc qui permet de préserver l’élégante composante chromatique du moût. La fermentation primaire se déroule dans des cuves en acier inoxydable, maintenues à une température constamment contrôlée d’environ 18 °C. La prise de mousse suivante, comme le prévoit la Méthode Traditionnelle, entraîne un lent affinage de trente mois sur lies, une étape cruciale pour développer la profonde complexité aromatique et la structure qui caractérisent le vin jusqu’au dégorgement final.
Histoire et anecdotes
Né en 1945 du rêve de la famille Simoni, le Monfort Trento Brut Rosé exprime la véritable vocation alpine du Trentin. Sur les hauteurs entre Trente et Pergine Valsugana, entre 400 et 600 mètres d'altitude, les vignobles offrent des raisins exceptionnels, habilement travaillés par l'œnologue Maurizio Iachemet. Cet élégant Trento DOC prend vie grâce au rigoureux Méthode Classique, acquérant de la profondeur grâce à une patiente maturation de 30 mois sur lies. Une excellence récompensée par Wine Spectator qui renferme une longue histoire de passion.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1945
- Oenologue: Maurizio Iachemet
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 70
| Nom | Cantine Monfort Trento Rosè Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantine Monfort |
| Histoire | et anecdotesNé en 1945 du rêve de la famille Simoni, le Monfort Trento Brut Rosé exprime la véritable vocation alpine du Trentin. Sur les hauteurs entre Trente et Pergine Valsugana, entre 400 et 600 mètres d'altitude, les vignobles offrent des raisins exceptionnels, habilement travaillés par l'œnologue Maurizio Iachemet. Cet élégant Trento DOC prend vie grâce au rigoureux Méthode Classique, acquérant de la profondeur grâce à une patiente maturation de 30 mois sur lies. Une excellence récompensée par Wine Spectator qui renferme une longue histoire de passion. |
| Origine | Trentin, zone vallonnée de Trente et Pergine Valsugana |
| Composition du sol | Porphyrique et calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000-5000 |
| Rendement par hectare | 103 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | Environ 18 °C |
| Fermentation | null |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle classique conformément au cahier des charges: pressurage suivi d'une vinification en blanc pour préserver la couleur; fermentation en cuves d'acier à température contrôlée d'environ 18 °C; élevage sur lies jusqu'à peu de temps avant le tirage au printemps suivant; affinage de 30 mois sur lies. |
| Vieillissement | 30 mois de maturation sur lies |
| Année de production | 300000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |