• Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019
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Cantine Monfort Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Cantine Monfort

Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Cantine Monfort Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOC Trento Spumante Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Vieillissement 64 mois de maturation sur lies
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Description

Vin blanc effervescent Extra Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, par les Cantine Monfort au cœur du Trentin-Haut-Adige. Millésime 2019, 12,5 % vol. Ce Trento DOC Riserva est issu d'un assemblage de Chardonnay (80 %) et de Pinot Noir (20 %), élevé 64 mois sur lies. Ses bulles fines et persistantes témoignent de la tradition des vins effervescents du Trentin. Au nez, des arômes de croûte de pain et de vanille, rehaussés d'une légère et agréable touche d'agrumes, s'harmonisent en un bouquet complexe. Sa robe jaune doré annonce une bouche ample, ronde et complexe.

Récompenses

  • 2019

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Note de dégustation

Perlage

Perlage

Fin et persistant.

Profumo

Parfum

Des notes parfumées, de la croûte de pain aux notes plus vanillées, avec une légère et agréable senteur d'agrumes.

Colore

Couleur

Jaune doré.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère plien, rond et complexe. Les notes parfumées mises en évidence au nez se retrouvent bien mélangées au goût.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Cantine Monfort
De ce vignoble
  • Année de création: 1945
  • Oenologue: Maurizio Iachemet
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 70
Monfort, c'est l'histoire de la famille Simoni, un rêve né en 1945 qui a su se transformer et évoluer au fil du temps. Des valeurs partagées, l'amour de la terre, la curiosité et la confiance sont les racines sur lesquelles repose l'entreprise, qui vit aujourd'hui dans la quatrième génération. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cantine Monfort

Apéritif, pour un toast spécial et en tant que protagoniste d'un déjeuner important.

Entrées
Poisson
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre

Nom Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Trento DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cantine Monfort
Origine Trentino - Zone de collines de Trento et Pergine Valsugana
Climat Altitude : 400-600 m. a.s.l.
Composition du sol Porphyrique - franc sableux.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4000 - 5000
Vinification Méthode traditionnelle "Metodo Classico" dans le respect du cahier des charges ; fermentation tumultueuse dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite transféré dans des fûts usagés jusqu'au printemps suivant pour reposer sur les lies nobles.
Vieillissement 64 mois de maturation sur lies
Acidité totale 7.68 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites