Cantina Valle Isarco
Cuvee Adamantis 2021
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Gruner Veltliner, Kerner, Pinot Grigio, Sylvaner Verde |
| Vieillissement | Fermentation et maturation pendant 18 mois sur lies nobles en barriques. La maturation en bouteille suit. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Cuvee Adamantis 2021 |
| Couleur | Jaune paille avec de légers reflets dorés. |
| Parfum | Bouquet de fleurs blanches, avec des notes de fruits tropicaux et de pêche, de poivre blanc, d'encens et une finale délicatement citronnée. |
| Goût | Complexe et rond, avec une buvabilité agile et constante et la fraîcheur typique de la vallée. Les sensations de fruits mûrs et d'épices prédominent, menant à une finale élégante et savoureuse. |
| Accords | Il accompagne tous les plats de fruits de mer en commençant par les crudités et en terminant par les plats de poissons les plus complexes ou les grandes préparations de viande blanche. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille Vigneti delle Dolomiti IGT, 13,5 % vol., produit par Cantina Valle Isarco. Assemblage : Grüner Veltliner, Kerner, Pinot Grigio, Sylvaner Verde. Bouteille de 0,75 l, millésime 2021. Un vin né de la passion de Cantina Valle Isarco, coopérative fondée en 1961, pour les vins blancs du Haut-Adige. Altitude : 600 à 850 m. Exposition : sud/sud-ouest. Sols alluviaux caillouteux à diorite, riches en gravier. Vendanges : début octobre, exclusivement manuelles. Fermentation et élevage de 18 mois sur lies fines en barriques. Vieillissement en bouteille. Nez de fleurs blanches, avec des notes de fruits tropicaux et de pêche, de poivre blanc, d'encens et une finale délicatement citronnée. Robe jaune paille aux reflets dorés. Complexe et rond, avec une bouche vive et une fraîcheur typique de la vallée. Des saveurs de fruits mûrs et d'épices prédominent, aboutissant à une finale élégante et savoureuse.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1961
- Oenologue: Stefan Donà
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 150
| Nom | Cantina Valle Isarco Cuvee Adamantis 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Gruner Veltliner, Kerner, Pinot Grigio, Sylvaner Verde |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Valle Isarco |
| Climat | Altitude : 600 - 850 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud/sud-ouest. |
| Composition du sol | Sols alluviaux pierreux contenant de la diorite, riches en squelette. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 35 hl |
| Récolte | Début octobre. Vendanges exclusivement manuelles. |
| Vinification | Foulage doux après un court temps de contact avec les peaux. |
| Vieillissement | Fermentation et maturation pendant 18 mois sur lies nobles en barriques. La maturation en bouteille suit. |
| Acidité totale | 6.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |