Cantina Sorbara Omaggio a Gino Friedmann Lambrusco di Sorbara Brut

Description

Gino Friedman a été, au début des années 1900, un grand moteur du développement de l'agriculture modénaise, en favorisant le renouvellement des techniques de culture, en associant les nouvelles technologies à la tradition. Il a compris l'importance de l'agrégation entre les agriculteurs, il a en effet rejoint le mouvement coopératif naissant en fondant la Cantina Sociale di Nonatola le 24 octobre 1913, et a favorisé la construction de la Federazione delle Cantine Sociali en 1922. Obligé d'interrompre ses activités en 1938 en raison des lois raciales, il reprend son travail à son retour d'exil en Suisse jusqu'à sa mort en 1964.

Détails

Perlage

Mousse persistante et fine.

Parfum

Arôme de fruits blancs et de fleurs.

Couleur

Rouge rosé légèrement pâle.

Goût

Goût vif, savoureux et sec.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Cantina di Carpi e Sorbara

De ce vignoble

• Année de création: 1903
• Oenologue: Stefano Baltieri, Matteo Aleotti
• Bouteilles produites: 2.700.000
• Hectares: 2.300

La Cantina di Carpi e Sorbara est une coopérative qui compte 1 200 membres producteurs et une capacité de production d'environ 400 000 hectolitres de vin par an. La Cantina possède actuellement 5 usines, dont 4 usines de pressurage et 1 usine d'embouteillage : Carpi (Mo), Concordia (Mo), Poggio Rusco (Mn), Rio Saliceto (Re) et Sorbara (Mo). Les technologies modernes ont permis à la Cantina d'améliorer constamment sa production et d'offrir un produit de haute qualité. La Cantina a fait des efforts constants pour adapter sa production, en orientant son attention vers un segment de vin de haute qualité, destiné à une clientèle exigeante et compétente. Le résultat, aujourd'hui, est que nos vins, grâce à des méthodes de production modernes, sont particulièrement attentifs à leurs caractéristiques organoleptiques. En effet, ils trouvent l'appréciation de nombreux admirateurs, qui savent que dans notre Lambrusco il y a un travail patient fidèle à une tradition, qui a inspiré et continue d'inspirer toute la philosophie de production de cette réalité si importante dans le panorama œnologique. La recherche constante de la qualité a conduit à l'introduction de techniques et de technologies d'avant-garde. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Cantina Sorbara Omaggio a Gino Friedmann Lambrusco di Sorbara Brut
Type	Rosé vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination	Lambrusco di Sorbara DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	11.0% par volume
Cépages	100% Lambrusco di Sorbara
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Cantina di Carpi e Sorbara
Origine	Carpi (Modena)
Composition du sol	Sol sablonneux.
Vinification	en rosé et soutirage en direct. Nettoyage du moût et fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées.
Vieillissement	Longue refermentation en autoclave pour une prise de mousse à 13 °C et repos sur lies fines.
Allergènes	Contient des sulfites