Cantina di Carpi e Sorbara
Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari
| Dénomination | DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco Salamino |
- Appellation DOC: Lambrusco Salamino di Santa Croce, Émilie-Romagne, Italie
- Style et méthode: vin rouge effervescent sec, Méthode Charmat en cuve close, 11% vol
- Arômes intenses: rose, mûre, cerise et fruits des bois; nez vineux
- Goût équilibré: sec, moyennement corsé, fruité et harmonieux, finale nette
- Service et accords: 10-12°C; charcuteries, viandes rouges et fromages frais d'Émilie
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari de la Cantina di Carpi e Sorbara est un rouge pétillant qui exprime pleinement le caractère du Lambrusco Salamino di Santa Croce. Issu de raisins Lambrusco Salamino, il présente une couleur rouge pourpre foncé et un perlage vif et persistant. Au nez, il offre un profil aromatique intense avec des notes florales de rose, de mûre, de cerise et de fruits des bois. En bouche, il est sec, de corps moyen à plein et harmonieux, se terminant par une finale nette et sèche.
D'où vient-il
Ce vin est né dans la zone de Santa Croce, au cœur de l’Émilie-Romagne, une région de Modène particulièrement propice à la viticulture. Le territoire sert de point de rencontre idéal, fusionnant la structure affirmée du Lambrusco Grasparossa avec l’élégance subtile du Lambrusco di Sorbara. Les vignobles cultivés par les vignerons de la Cantina di Carpi e Sorbara offrent des raisins à forte identité territoriale. La profonde connaissance du terroir de Modène se traduit par une structure fruitée et équilibrée, créant un hommage fidèle à l’identité agricole de ces lieux.
Comment est-il produit
La production commence par une sélection rigoureuse des grappes, grâce à une récolte manuelle nocturne afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité des baies. La prise de mousse se fait en autoclave selon la Méthode Charmat, technique idéale pour valoriser la composante vineuse et sublimer l’éclat des bulles. Servi frais, ce Lambrusco se révèle un excellent compagnon de table, capable de sublimer les plats de la cuisine émilienne, les charcuteries et les fromages frais grâce à sa capacité innée à rafraîchir le palais.
Histoire et anecdotes
Dédié à Alfredo Molinari, ce Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC incarne la noble tradition œnologique de Modène de la Cave de Carpi et Sorbara, une institution historique fondée en 1903. Issu de raisins soigneusement récoltés à la main de nuit, ce vin atteint un équilibre parfait entre la puissance du Grasparossa et la délicatesse du Sorbara. Le dévouement des vignerons se reflète dans les prestigieuses distinctions obtenues, telles que les célèbres Trois Verres Gambero Rosso et les 91 points de James Suckling, qui confirment la qualité absolue de cette excellence émilienne.
Récompenses
-
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1903
- Oenologue: Stefano Baltieri, Matteo Aleotti
- Bouteilles produites: 2.700.000
- Hectares: 2.300
| Nom | Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari |
|---|---|
| Type | Rouge vin mousseux méthode charmat sec |
| Dénomination | Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco Salamino |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cantina di Carpi e Sorbara |
| Histoire | et anecdotesDédié à Alfredo Molinari, ce Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC incarne la noble tradition œnologique de Modène de la Cave de Carpi et Sorbara, une institution historique fondée en 1903. Issu de raisins soigneusement récoltés à la main de nuit, ce vin atteint un équilibre parfait entre la puissance du Grasparossa et la délicatesse du Sorbara. Le dévouement des vignerons se reflète dans les prestigieuses distinctions obtenues, telles que les célèbres Trois Verres Gambero Rosso et les 91 points de James Suckling, qui confirment la qualité absolue de cette excellence émilienne. |
| Origine | Zona di Santa Croce, Emilia-Romagne, Italie |
| Technique de production | Méthode Charmat (en autoclave) |
| Vinification | Vin mousseux rouge sec produit selon la méthode Charmat (en autoclave). |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |