Andriano
Andriano Pinot Noir 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Maturation et fermentation malolactique en grands fûts. |
- Millésime 2025: 100% Pinot Noir Alto Adige DOC, vin rouge tranquille 13,5% vol, bouteille de 0,75 l
- Terroir: vignobles à 500 m sur des sols calcaires-argileux avec dolomie blanche
- Vinification: fermentation en cuves inox jusqu'à 30 °C avec remontages et macération sur les peaux
- Élevage: maturation et fermentation malolactique en grands fûts pour obtenir plus d'harmonie
- Accords: notes de mûre et de cassis; idéal avec du porc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cantina Andriano Pinot Noir est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il se distingue par une couleur rouge rubis brillante et un profil aromatique marqué par des notes de mûre et de cassis, relevées par de fraîches touches alpines. En bouche, il révèle un corps moyen à plein harmonieux, soutenu par une acidité douce et vibrante. Sa structure équilibrée et sa finale sèche en font un compagnon idéal pour des plats de viande savoureux, notamment le porc, ainsi que les fromages.
D’où vient-il
Ce Pinot Noir naît sur les pentes du Haut-Adige, dans des vignobles situés à environ cinq cents mètres d’altitude, une hauteur qui favorise la maturation aromatique parfaite des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des sols rougeâtres et argileux d’origine calcaire, riches en strates de dolomie blanche. Cette configuration particulière du sol confère au vin une trame gustative précise, mettant en valeur la fraîcheur et la finesse qui caractérisent le cépage dans ce terroir montagnard spécifique.
Comment est-il produit
La vinification s’effectue dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages ciblés. Après une première phase délicate visant à préserver les arômes primaires, suit une macération sur les peaux de plusieurs semaines pour extraire couleur et structure. L’élevage se poursuit en grandes foudres, où le vin effectue également la fermentation malolactique. Ce processus adoucit l’acidité, offrant une bouche fruitée et élégante qui se termine sur une agréable note croquante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1893, la prestigieuse Cantina Andriano confie à l’expertise de Rudi Kofler la création de ce raffiné Pinot Noir DOC. Le terroir d’exception, situé à 500 mètres d’altitude sur des sols calcaires et argileux riches en dolomie blanche, confère au vin une élégance absolue. Récompensé par 91 points Vinous, ce rouge prestigieux exprime dans chaque verre l’excellence viticole de ce territoire enchanteur du Haut-Adige.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1893
- Oenologue: Rudi Kofler
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
La rigueur de l'amélioration constante de la qualité et la capacité d'interpréter au mieux chaque terroir - deux facteurs qui ont déjà fait le succès de la Terlan Winery - ont donné un élan supplémentaire à la croissance de la Cantina di Andriano, qui regarde aujourd'hui l'avenir avec plus d'élan, fière de son identité et de sa qualité. Ces deux éléments découlent d'un terroir typiquement calcaire, d'un microclimat complètement différent de celui de Terlan et de vignes en parfaite harmonie avec ces paramètres. Pour toutes ces raisons, aujourd'hui, chaque verre de nos vins peut raconter l'histoire des particularités inimitables des vignobles andriens avec ses saveurs et ses arômes. Lire la suite
| Nom | Cantina Andriano Pinot Noir 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Andriano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1893, la prestigieuse Cantina Andriano confie à l’expertise de Rudi Kofler la création de ce raffiné Pinot Noir DOC. Le terroir d’exception, situé à 500 mètres d’altitude sur des sols calcaires et argileux riches en dolomie blanche, confère au vin une élégance absolue. Récompensé par 91 points Vinous, ce rouge prestigieux exprime dans chaque verre l’excellence viticole de ce territoire enchanteur du Haut-Adige. |
| Origine | Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie |
| Composition du sol | Terrains rougeâtres et argileux issus de roche calcaire, avec des strates de pierre dolomitique blanche |
| Rendement par hectare | 6000 kg/hectare |
| Température de fermentation | Jusqu'à 30 °C |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en rouge en cuves inox avec remontages et macération sur les peaux |
| Vinification | traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable à une température pouvant atteindre 30 °C, avec des remontages soignés; courte macération délicate suivie d'une macération sur les peaux pendant plusieurs semaines; élevage et fermentation malolactique en grands fûts. |
| Vieillissement | Maturation et fermentation malolactique en grands fûts. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |