Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2019

Description

Un vin rouge tranquille issu du cœur de la Toscane, un Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2019, produit par San Felice. Un vin né de la passion et du respect de la nature, élaboré à partir de raisins 100 % Sangiovese cultivés à environ 400 mètres d'altitude. La macération dure 25 jours à 30 °C. L'élevage se poursuit par un tonneau de chêne français de 500 litres pendant 24 mois, puis par un vieillissement en bouteille de 36 mois. Le nez est très expressif, avec des notes de fruits mûrs, d'épices, de cacao et de cuir. Sa robe est d'un rouge rubis intense. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et juteux. Un vin qui exprime à la perfection le terroir de Montalcino, idéal pour accompagner les plats riches et les viandes rouges.

Détails

Parfum

L'arôme est très pénétrant, de fruits mûrs et d'épices, de cacao et de cuir.

Couleur

Couleur rouge rubis très intense.

Goût

Saveur pleine et austère avec des tannins doux et juteux.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

San Felice

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Leonardo Bellaccini
• Hectares: 188

La durabilité façonne notre philosophie, qui est ancrée dans un grand respect de la nature. San Felice couvre 150 hectares de vignes, à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une combinaison parfaite de sol et de microclimat. Dans ces conditions idéales, nous produisons d'excellents vins et huiles. Notre œnologue, Leonardo Bellaccini, est le précurseur de nombreuses pratiques uniques. Il sait surtout reconnaître les caractéristiques qui distinguent chacun des coteaux ondulés de San Felice. Avec son équipe technique, il s'occupe de chaque vigne individuellement. Dans les cinq macro-zones qui composent le domaine, les vignes poussent luxueusement grâce à des soins attentifs qui maintiennent le sol aéré et nourri selon des pratiques biologiques. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Campogiovanni Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	San Felice
Origine	Il Quercione dans le domaine Campogiovanni (Montalcino, Sienne)
Composition du sol	Texture moyenne avec une composante argileuse prédominant sur le limon et le sable, reposant sur des bases de grès et de marnes calcaires.
Système de culture	Cordon éperonné
Récolte	5 octobre
Vinification	Macération de 25 jours à une température de 30 °C.
Vieillissement	Fermentation malolactique et maturation en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant 24 mois. Élevage en bouteille pendant 36 mois.
Acidité totale	5.6 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites