Campo alle Comete
Bolgheri Torre alle Comete 2021
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français (70 % en tonneaux de 500 litres et 30 % en barriques), dont un tiers neufs; puis 12 mois en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021, vin rouge tranquille de Toscane
- Cépages: Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, équilibre entre structure et facilité de dégustation
- Vinification: 25 jours en cuve inox, fermentation malolactique en fût, 18 mois en fûts de chêne français
- Notes de dégustation: cerise noire, cacao amer et menthe, tanins souples et finale persistante
- Accords mets et vins: viandes rouges, rôtis et gibier; servir à 16-18 °C après 1h de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Torre alle Comete de Campo alle Comete est un vin rouge Bolgheri Superiore raffiné et de grand caractère. Cet assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon se présente avec une robe rubis intense, rehaussée de reflets violacés. Le bouquet aromatique marie harmonieusement des notes de cerise noire, de cacao amer et de délicates touches mentholées. En bouche, il exprime des tanins veloutés et une finale étonnamment longue, des caractéristiques qui en font le compagnon idéal des rôtis élaborés, des plats de gibier et des fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés situés au pied de la célèbre Torre di Donoratico, à une altitude d’environ 230 mètres. Cette zone spécifique de Bolgheri bénéficie d’un climat tempéré, constamment rafraîchi par les brises marines et baigné de soleil toute la journée. Les sols équilibrés et riches de la côte toscane permettent aux vignes d’exprimer un profil authentique, capable d’allier une solide structure polyphénolique à une agréable buvabilité.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit la vinification séparée des cépages, avec une fermentation en cuves inox et une macération d’environ 25 jours pour optimiser l’extraction. À l’issue de la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français, en partie neufs, afin d’apporter une touche boisée discrète et respectueuse de l’intégrité du fruit. Un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille définit son équilibre final, assurant au vin une extraordinaire capacité de vieillissement.
Histoire et anecdotes
Pionnier parmi les vignobles de la colline de la Torre di Donoratico, cet exclusif Bolgheri Rosso Superiore DOC naît à 230 mètres d’altitude, offrant une vue panoramique sur la côte étrusque jusqu’à l’île d’Elbe. L’étiquette évocatrice de Nicoletta Ceccoli représente une clé magique, symbole d’accès à l’incomparable philosophie de production de Campo alle Comete. Récompensé par 95 points James Suckling, le millésime 2021 allie le charme onirique du terroir à un profil harmonieux, traduisant la magie de cette précieuse sous-zone en pure excellence.
Récompenses
-
2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2016
- Oenologue: Stefano Di Blasio
- Bouteilles produites: 131.300
- Hectares: 21
Le nom Campo alle Comette dérive d'un toponyme historique de la zone où se trouve le domaine, qui a ensuite "disparu" au fil du temps.
Le premier vin de Campo alle Comette est le Stupore, un Bolgheri DOC millésime 2015. Un nom fidèle au rêve qui anime notre projet, né du désir de transmettre non seulement la tradition et l'expérience mais aussi la poésie et l'imagination pour étonner avec des goûts et des parfums mémorables.
Campo alle Comete Rosastella 2021 a été récompensé avec 92 points par Wine Enthusiast, et figure également parmi les six rosés de l'année. Lire la suite
| Nom | Campo alle Comete Bolgheri Superiore Torre alle Comete 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Campo alle Comete |
| Histoire | et anecdotesPionnier parmi les vignobles de la colline de la Torre di Donoratico, cet exclusif Bolgheri Rosso Superiore DOC naît à 230 mètres d’altitude, offrant une vue panoramique sur la côte étrusque jusqu’à l’île d’Elbe. L’étiquette évocatrice de Nicoletta Ceccoli représente une clé magique, symbole d’accès à l’incomparable philosophie de production de Campo alle Comete. Récompensé par 95 points James Suckling, le millésime 2021 allie le charme onirique du terroir à un profil harmonieux, traduisant la magie de cette précieuse sous-zone en pure excellence. |
| Origine | Au pied de la tour de Donoratico |
| Climat | tempéré influencé par les brises marines |
| Composition du sol | Sols équilibrés et riches |
| Plantes par hectare | Environ 7 000 vignes par hectare |
| Fermentation | Environ 25 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique et macération en cuves d'acier pendant environ 25 jours; fermentation malolactique en fûts de bois; élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français (tonneau et barrique) |
| Vinification | séparée des raisins: fermentation alcoolique et macération en cuves d'acier pendant environ 25 jours, fermentation malolactique en fûts de bois. |
| Vieillissement | Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français (70 % en tonneaux de 500 litres et 30 % en barriques), dont un tiers neufs; puis 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |