Tenute Folonari
Campo al Mare Bolgheri Rosso Superiore Baia al Vento 2022
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Vieillissement | Élevage en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant environ 12 mois, suivi d'au moins 3 mois en bouteille |
- Cépages et millésime: 2022, Merlot 90 % avec Cabernet Franc 5 % et Petit Verdot 5 %
- Élevage: 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres, puis au moins 3 mois en bouteille
- Profil: rouge rubis intense, fruits rouges mûrs et notes balsamiques de garrigue méditerranéenne
- Goût: corps plein, chaud et puissant, texture soyeuse avec des tanins doux, finale persistante
- Accords: 18-20 °C, carafer 1 heure; idéal avec du gibier, des ragoûts et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Baia al Vento est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Bolgheri Superiore, signé par la cave Campo al Mare. Cet assemblage structuré réunit les cépages Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, se présentant avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Au nez, il révèle un profil enveloppant, dominé par des notes de fruits rouges mûrs et des touches balsamiques. En bouche, il se montre chaud, puissant et doté d'une trame soyeuse, soutenu par des tanins souples et élégants qui mènent à une finale harmonieuse et persistante.
D'où vient-il
Ce rouge toscan intense naît dans les vignobles de Castagneto Carducci, situés à courte distance de la mer. Le climat méditerranéen côtier typique influence profondément la maturation des raisins, conférant au vin une veine aromatique rappelant le maquis méditerranéen. L'identité du terroir se traduit par une structure importante, capable d'évoluer avec élégance au fil du temps. À table, sa texture lisse s'accorde parfaitement avec le gibier et les ragoûts, accompagnant également à merveille les fromages affinés et des plats structurés comme la crème de poisson à la livournaise.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte du Merlot dans la première moitié de septembre, suivie de celles du Cabernet Franc et du Petit Verdot. En cave, les raisins subissent une macération sur les peaux à température contrôlée afin d'extraire couleur et éléments structurants. Après la fermentation malolactique en cuves d'acier, le vin mûrit en fûts de chêne français pendant environ douze mois, période durant laquelle il acquiert rondeur et complexité. L'affinage se termine en bouteille, une étape essentielle pour consolider la structure enveloppante avant la dégustation.
Histoire et anecdotes
Produit à Castagneto Carducci, à quelques pas de la mer, le Baia al Vento Bolgheri Superiore 2022 incarne l’excellence de la Tenuta Campo al Mare de la famille Folonari. Cet assemblage raffiné à dominante Merlot capture l’essence du climat méditerranéen côtier, mûrissant pendant douze mois en tonneaux de chêne français puis poursuivant son affinage en bouteille pour offrir une texture enveloppante et soyeuse. Récompensé par 94 points James Suckling et 91 points Decanter, ce vin rouge sublime chaque occasion spéciale.
Récompenses
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2022
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Bouteilles produites: 1.100.000
- Hectares: 250
In 1912, Italo Folonari, Ambrogio Folonari's grandfather, with his brother Francesco, bought the Ruffino winery, known at the time for its characteristically flask-packed Chianti.
After the Second World War, some profound changes took place in Italy in terms of economic development and rising living standards. This trend also influenced the wine sector, where the Folonari family, and Ambrogio in particular, were among the first to promote this trend by producing new, high-quality wines that helped create the 'new frontier' of Italian wine. At the end of the 1960s, the family sold the company 'Fratelli Folonari', which was positioned in the table wine segment, and began to concentrate on bottled wines at origin, thanks also to the acquisition of the famous Tenuta di Nozzole near Greve in Chianti, in the heart of Chianti Classico region. At the same time, they bought other estates in Tuscany with the aim of producing fine wines, including 'Cabreo' conceived by Ambrogio in the 1980s.
In 2000, Ambrogio left Ruffino and the rest of the family and created with his son the: "Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute", holding some of the best agricultural properties. This gave rise to a group of companies located in areas with the highest wine-growing vocation in Tuscany. Lire la suite
| Nom | Campo al Mare Bolgheri Rosso Superiore Baia al Vento 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenute Folonari |
| Histoire | et anecdotesProduit à Castagneto Carducci, à quelques pas de la mer, le Baia al Vento Bolgheri Superiore 2022 incarne l’excellence de la Tenuta Campo al Mare de la famille Folonari. Cet assemblage raffiné à dominante Merlot capture l’essence du climat méditerranéen côtier, mûrissant pendant douze mois en tonneaux de chêne français puis poursuivant son affinage en bouteille pour offrir une texture enveloppante et soyeuse. Récompensé par 94 points James Suckling et 91 points Decanter, ce vin rouge sublime chaque occasion spéciale. |
| Origine | Tenuta Campo al Mare, Commune de Castagneto Carducci (Toscane), près de la mer |
| Climat | méditerranéen côtier |
| Plantes par hectare | 6250 |
| Rendement par hectare | 65 q |
| Récolte | Première quinzaine de septembre (Merlot); seconde quinzaine de septembre (Cabernet Franc et Petit Verdot) |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Fermentation | Environ 20-30 jours |
| Technique de production | Macération pendant environ 20-30 jours à 26-28 °C; fermentation malolactique en cuves d'acier inoxydable; élevage en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant environ 12 mois, suivi d'au moins 3 mois en bouteille. |
| Vinification | Macération pendant environ 20 à 30 jours à 26-28 °C; fermentation malolactique réalisée en cuves inox après la fermentation alcoolique; élevage en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant environ 12 mois, suivi d’au moins 3 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant environ 12 mois, suivi d'au moins 3 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |