Camossi
Franciacorta Dosaggio Zero
| Dénomination | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
- Dénomination: Spumante méthode classique pas dosé, sans ajout de sucres
- Cépages: Chardonnay et Pinot Noir cultivés en Lombardie
- Méthode Solo Uva: utilisation exclusive des sucres naturels du raisin, aucun dosage final
- Dégustation: bulle fine, notes florales, minérales et de croûte de pain
- Service et conservation: température 6–8 °C, conservation 5–10 ans, bouteille de 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Le Camossi Franciacorta Dosaggio Zero représente une expression claire du terroir lombard, née de l’union entre le Chardonnay et le Pinot Noir dans un assemblage équilibré. Dans le verre, il se distingue par sa couleur jaune paille et une effervescence fine et persistante. Le bouquet olfactif offre des notes florales, des touches minérales vibrantes et des arômes gourmands de croûte de pain, qui introduisent une bouche à la fois crémeuse et élancée.
D’où vient-il
Cette cuvée naît au cœur de la Franciacorta, témoignant de la vocation agricole du domaine Camossi. Les vignobles s’étendent sur environ vingt-quatre hectares entre les communes d’Erbusco, Paratico et Provaglio d’Iseo. Les vignes puisent leur richesse dans des sols d’origine morainique, un facteur pédoclimatique essentiel qui confère au vin une grande sapidité et lui assure un excellent potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, complétée par la technique spécifique « Solo Uva ». Cette philosophie œnologique prévoit l’utilisation exclusive des sucres naturels du raisin à chaque étape de la prise de mousse, dans le but de préserver l’intégrité expressive du fruit. Le résultat est un Dosage Zéro d’une grande pureté, sans sucres ajoutés, idéal servi à une température de service de 6 à 8 °C.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la famille Camossi en Lombardie, ce Franciacorta DOCG provient de vingt-quatre hectares de vignobles situés sur de précieux sols d'origine morainique. Le domaine suit la rigoureuse méthode Solo Uva, utilisant exclusivement les sucres naturels des raisins Chardonnay et Pinot Noir tout au long du processus de vinification. Cette philosophie de production, totalement dépourvue de sucres ajoutés, offre un Pas Dosé à la mousse fine, conçu pour sublimer avec une extrême pureté l'expression vive du fruit et la vocation du terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Camossi Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Type | Blanc pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Camossi |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de la famille Camossi en Lombardie, ce Franciacorta DOCG provient de vingt-quatre hectares de vignobles situés sur de précieux sols d'origine morainique. Le domaine suit la rigoureuse méthode Solo Uva, utilisant exclusivement les sucres naturels des raisins Chardonnay et Pinot Noir tout au long du processus de vinification. Cette philosophie de production, totalement dépourvue de sucres ajoutés, offre un Pas Dosé à la mousse fine, conçu pour sublimer avec une extrême pureté l'expression vive du fruit et la vocation du terroir. |
| Origine | Erbusco, Paratico et Provaglio d’Iseo (Lombardie, Italie) |
| Composition du sol | Sols d'origine morainique |
| Technique de production | Metodo "Solo Uva" |
| Vinification | En cave, on suit la méthode « Solo Uva », en utilisant exclusivement les sucres provenant des grappes à toutes les étapes de la vinification. |
| Allergènes | Contient des sulfites |