Camigliano
Brunello di Montalcino 2021
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne français et de Slavonie de 60 hl, puis un affinage supplémentaire en cuve et en bouteille avant la commercialisation |
- Origine: Vin rouge biologique DOCG de Montalcino, Toscane
- Cépage: 100 % Sangiovese Grosso, format 0,75 l, 14,5 % vol
- Goût: Notes de prune, de cerise noire et de cassis avec des touches de réglisse et de vanille
- Vinification: Vendange manuelle, fermentation en cuve inox, élevage 24 mois en fût de chêne
- Service: Idéal avec viandes rouges et gibier; servir à 18-20°C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Camigliano Brunello di Montalcino est un vin rouge biologique tranquille, expression authentique du Sangiovese Grosso toscan. Ce rouge se distingue par son corps plein, une acidité vive et des tanins soyeux. Son profil sensoriel s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs comme la prune et la cerise noire, enrichis de nuances de réglisse et de bergamote. En bouche, il révèle des notes toastées de chocolat noir, se terminant par une finale longue et persistante aux agréables rappels de vanille, confirmant une remarquable aptitude au vieillissement.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le territoire de Montalcino, dans la province de Sienne. L’appellation Brunello di Montalcino définit la zone de production, liant le style aux particularités locales. L’origine se manifeste dans une claire expression aromatique du terroir, où le fruit s’harmonise avec une structure solide. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, le vignoble bénéficie d’un environnement idéal qui exalte les qualités du cépage, offrant une interprétation fidèle et raffinée du paysage toscan.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle méticuleuse des grappes, suivie d’un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages constants pour favoriser l’extraction de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français et de Slavonie, enrichissant sa complexité. Le processus se termine par une période de maturation en bouteille, une étape essentielle pour atteindre un profond équilibre gustatif, qui le rend idéal pour accompagner des fromages affinés ou du gibier.
Histoire et anecdotes
Fondée à Montalcino en 1957, la cave Camigliano signe une excellente expression du terroir siennois avec ce Brunello di Montalcino DOCG millésime 2021. Issu de raisins 100% Sangiovese Grosso cultivés selon un mode biologique strict, ce vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, développant une élégance innée et des tanins parfaitement soyeux. Le savoir-faire des œnologues Cantini et Staderini se reflète dans une structure enveloppante, saluée par la critique internationale avec des notes très élevées. Une bouteille précieuse qui renferme toute l’authentique tradition toscane.
Récompenses
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2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1957
- Oenologue: Sergio Cantini, Federico Staderini
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 92
Après une période de dépendance vis-à-vis de l'abbaye de Sant'Antimo, Camigliano a été attiré dans l'orbite de Sienne au cours du XIIIe siècle et, dans les années qui ont suivi, les représentants de certaines des principales familles de la ville (Gallerani et Bonsignori) ont mis en œuvre une forte expansion patrimoniale néo-lordinaire destinée à supplanter la présence séculaire et ecclésiastique traditionnelle et à réprimer l'affirmation naissante de la petite propriété paysanne.
La présence seigneuriale se fit également sentir à Camigliano, qui passa sous l'hégémonie de ces familles pendant de longues années au cours du XIIIe siècle, mais il n'en reste pas moins que la communauté locale n'a jamais complètement disparu du château populeux de Camigliano, où la forte composante rurale semble avoir conservé sa vitalité pendant quelques siècles. Le manoir actuel a été construit à l'intérieur de la porte d'accès (connue sous le nom de "borgone") de l'ancien "château", en profitant du volume des anciennes murailles qui entouraient le bourg. Le symbole de Camigliano : le chameau, présent sur un sceau du XIIIe siècle, est peut-être dû à l'influence de la papauté dans la région, et on suppose qu'il est lié aux croisades qui ont atteint la Terre Sainte. Lire la suite
| Nom | Camigliano Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Camigliano |
| Histoire | et anecdotesFondée à Montalcino en 1957, la cave Camigliano signe une excellente expression du terroir siennois avec ce Brunello di Montalcino DOCG millésime 2021. Issu de raisins 100% Sangiovese Grosso cultivés selon un mode biologique strict, ce vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, développant une élégance innée et des tanins parfaitement soyeux. Le savoir-faire des œnologues Cantini et Staderini se reflète dans une structure enveloppante, saluée par la critique internationale avec des notes très élevées. Une bouteille précieuse qui renferme toute l’authentique tradition toscane. |
| Origine | Montalcino (Toscane, province de Sienne) |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Dernière semaine de septembre et première semaine d'octobre |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Technique de production | Vinification: raisins récoltés et sélectionnés à la main, pressurage doux; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-30 °C) avec soutirages et délestages; macération de 21 à 25 jours; remontages de 15 à 20 jours; fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 24 mois en fûts de chêne français et de Slavonie, puis affinage supplémentaire en cuve et en bouteille. |
| Vinification | Raisins récoltés et sélectionnés à la main, pressurage doux; fermentation en cuves inox à température contrôlée (28-30 °C) avec soutirages et délestages; macération de 21 à 25 jours; remontages pendant 15 à 20 jours pour une extraction maximale de la couleur; fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 24 mois en fûts de chêne français et de Slavonie, puis affinage supplémentaire en cuve et en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne français et de Slavonie de 60 hl, puis un affinage supplémentaire en cuve et en bouteille avant la commercialisation |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Extrait sec | 33.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |