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Callejon del Crimen

Gran Reserva Malbec 2021

Rouge tranquille

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Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.8% par volume
Zone Mendoza (Argentine)
Cépages 100% Malbec
Vieillissement Fermentation malolactique naturelle durant le vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivie de 12 mois supplémentaires d'élevage en bouteille avant la commercialisation.
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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Fruits rouges mûrs, confiture de prune et de griotte sur un fond de menthe; de subtils arômes de café, de tabac et de vanille.

Colore

Couleur

Rouge

Gusto

Goût

Vin sec, complexe et d'une grande structure, plein et riche. Notes de fruits des bois et de mûre avec des nuances de chêne et des accents minéraux. Tanins mûrs, souples et veloutés avec une astringence prononcée mais bien équilibrée; bouche harmonieuse et enveloppante. Finale longue, élégante et onctueuse, agréablement persistante.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Callejon del Crimen
De ce vignoble
Notre cave est située au pied de la colline de Tupungato, dans la province de Mendoza, en Argentine. Nous disposons de tous les moyens de production pour élaborer le vin dans des cuves en béton et en acier inoxydable. Lorsque nous recevons les raisins, pendant les vendanges, toutes les grappes et les pépins sont conservés dans une chambre froide pour éviter que le processus de fermentation ne commence. Nous accordons une attention particulière aux détails de la production, en utilisant des produits œnologiques de première qualité : selon la gamme, nous utilisons des barriques de chêne français de 160, 250 et 500 litres, et des barriques de chêne slovène de 6 500 litres chacune. La salle où se trouvent les barriques et celle où est stocké le produit fini sont dotées d'un système de réfrigération programmable afin d'éviter les changements brusques de température. Enfin, la zone de recherche et de développement est chargée de réaliser différents types de microvinification à partir de l'exploration de raisins sélectionnés dans différentes zones de la vallée de l'Uco. Lire la suite
Zone de production: Mendoza
Mendoza
Callejon del Crimen

Viande
Gibier
Poisson
Fromages
Pâtes
Fromage affiné

Nom Callejon del Crimen Gran Reserva Malbec 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.8% par volume
Cépages 100% Malbec
Pays Argentine
Région Mendoza
Fournisseur Callejon del Crimen
Origine Vista Flores, Altamira et Gualtallary, Vallée de Uco, Mendoza
Climat Altitude: 1150 m. a.s.l.
Composition du sol Limon sableux
Vinification Utilisation de levures sélectionnées; fermentation alcoolique à température contrôlée. Fermentation malolactique naturelle pendant l'élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivie de 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille avant la commercialisation.
Vieillissement Fermentation malolactique naturelle durant le vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivie de 12 mois supplémentaires d'élevage en bouteille avant la commercialisation.
Allergènes  Contient des sulfites

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