Quintessenz Pinot Bianco 2022

Description

Vin blanc tranquille Alto Adige DOC, 14 % vol., produit par Kaltern Caldaro. 100 % Pinot Bianco, millésime 2022. Ce vin est né de la passion d'un domaine historique qui produit des vins de grande qualité depuis 1900. Les vignes sont situées entre 550 et 600 m d'altitude à Saint-Nicolas, exposées à l'est. Pressurage extrêmement lent des raisins entiers, fermentation spontanée du moût non filtré en fûts de chêne de 500 litres et en grands fûts de bois. Élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnage continu. Un bouquet ample aux notes fruitées et herbacées : pomme jaune fraîche, melon, camomille séchée et notes de graphite. Robe jaune paille brillante aux reflets vert clair. En bouche, il est harmonieux avec une finale saline, une texture onctueuse et une acidité vive ; une agréable persistance aromatique.

Détails

Parfum

Large bouquet avec des nuances de fruits et d'herbes ; pomme jaune fraîche, melon miel, camomille séchée et des notes de graphite.

Couleur

Jaune paille brillant aux légers reflets verts.

Goût

En bouche, il s'avère harmonieux une finale salée, une texture crémeuse et une acidité vive ; arrière-goût agréable.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Kaltern Caldaro

De ce vignoble

• Année de création: 1900
• Oenologue: Thomas Scarizuola
• Bouteilles produites: 4.000.000
• Hectares: 440

L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2022
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Pinot Bianco
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Kaltern Caldaro
Origine	Caldaro (Bolzano)
Climat	Les vignobles se trouvent à 550-600 mètres au-dessus du niveau de la mer à St. Nikolaus et sont orientés vers l'est. Le sol est principalement calcaire avec des conoïdes d'origine glaciaire et des morceaux de roche dolomitique.
Système de culture	Guyot.
Rendement par hectare	45 hectolitres.
Vinification	Pressurage extrêmement lent des raisins entiers, fermentation spontanée du moût non filtré dans des fûts en chêne de 500 l et de grands fûts en bois.
Vieillissement	En bois pendant 10 mois, sur lies fines avec bâtonnage continu.
Acidité totale	5.9 gr/L
Sucres résiduels	1.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites