Description
Un raisin endurci au climat froid de la montagne, mais qui, contre toute attente, vibre sous l'effet des vagues et du ressac, et dont les narines frémissent au parfum de la sauge sous le soleil.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 440
| Nom | Caldaro Muller Thurgau 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kaltern Caldaro |
| Histoire | Le cépage Müller Thurgau est un croisement entre le Riesling et le Madeleine Royal, créé en 1882 par le professeur Müller (originaire du canton de Thurgovie en Suisse). |
| Climat | Vignobles en coteaux exposés à l'est à 550 et 650 m d'altitude. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire de texture moyenne, très minéral. |
| Système de culture | Guyot et Pergola |
| Rendement par hectare | 80 hl/ha |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Vinification | Egrappage de raisins mûrs et sains, pressurage doux, décantation naturelle, fermentation à une température contrôlée de 16 °C. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuves d'acier. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |

