Kaltern Caldaro
Grobner St Magdalener Classico 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Santa Maddalena |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Schiava - Vernatsch |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de chêne pendant 7 mois |
- Dénomination et millésime: St. Magdalener Classico DOC Alto Adige, 2024
- Cépages: Schiava 90 % et Lagrein 10 %, vin rouge sec
- Élevage: 7 mois en grands fûts de chêne, fermentation traditionnelle
- Arômes et couleur: notes de cerise, d’amande et de violette; couleur rubis aux reflets grenat
- Service et accords: carafer pendant 1 heure; servir à 14–16 °C; idéal avec les rôtis, les plats de pâtes et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grobner St. Magdalener Classico de Kaltern est un vin rouge tranquille qui offre une expression claire et authentique de son terroir. Cet assemblage de Schiava et Lagrein se présente à l'œil avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, des notes dominantes de cerise apparaissent, accompagnées de touches d'amande, de violette et d'une subtile pointe de vanille. En bouche, il révèle une structure vibrante et veloutée, soutenue par des tanins vifs et fins qui accompagnent la dégustation vers une finale persistante.
D'où vient-il
Ce vin rouge prend vie dans le Trentin-Haut-Adige, au cœur de la zone classique de Santa Maddalena. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et argileux riches en porphyre, capables de retenir la chaleur. Les vignobles en coteaux, situés entre 300 et 450 mètres d'altitude avec une exposition sud, bénéficient de la constante influence du lac. Ce microclimat particulier assure une maturation lente et progressive des raisins, un facteur essentiel pour définir l'équilibre et la richesse aromatique du vin.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des raisins issus de vieux vignobles à faible rendement, cultivés selon le système traditionnel de la pergola. À la cave, une macération classique sur les peaux est réalisée afin d'extraire les composantes les plus nobles des grappes. Suit un élevage de sept mois en grandes foudres de chêne, une étape fondamentale pour sublimer l'élégance du vin sans masquer la fraîcheur du fruit. Il accompagne idéalement les viandes rouges rôties et les fromages, ainsi que les savoureux plats de pâtes typiques de la cuisine méditerranéenne.
Histoire et anecdotes
Originaire de Bolzano, le Grobner St. Magdalener Classico de la Cantina Kaltern incarne plus d’un siècle de prestigieuse tradition viticole. Cette coopérative historique sélectionne les raisins issus de vieilles vignes à faible rendement cultivées en pergola, situées sur des coteaux exposés au sud où la proximité du lac assure une maturation lente et régulière. Après une récolte manuelle minutieuse, un élevage de sept mois en grandes foudres de chêne vient sublimer cette cuvée. Un hommage au territoire du Haut-Adige, à la structure vibrante et à la trame soyeuse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 440
| Nom | Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Schiava - Vernatsch |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kaltern Caldaro |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Bolzano, le Grobner St. Magdalener Classico de la Cantina Kaltern incarne plus d’un siècle de prestigieuse tradition viticole. Cette coopérative historique sélectionne les raisins issus de vieilles vignes à faible rendement cultivées en pergola, situées sur des coteaux exposés au sud où la proximité du lac assure une maturation lente et régulière. Après une récolte manuelle minutieuse, un élevage de sept mois en grandes foudres de chêne vient sublimer cette cuvée. Un hommage au territoire du Haut-Adige, à la structure vibrante et à la trame soyeuse. |
| Origine | Zone classique de Santa Maddalena, Bolzano (Haut-Adige) |
| Climat | Vignobles en coteaux exposés au sud, situés entre 300 et 450 m d'altitude dans la zone classique de Santa Maddalena à Bolzano. |
| Composition du sol | Sol argileux et sableux |
| Système de culture | Pergola |
| Rendement par hectare | 70 hl/ha |
| Technique de production | Fermentation traditionnelle avec macération classique |
| Vinification | Fermentation traditionnelle avec macération classique, suivie d'un élevage en grands fûts de chêne pendant 7 mois |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de chêne pendant 7 mois |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |