Kaltern Caldaro
Caldaro Gewürztraminer 2024
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Sur lies fines dans des cuves en acier pendant 3 mois. |
Description
Splendeur dorée rococo avec Bach en arrière-plan. Dédramatisez-le avec la cuisine thaïlandaise.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Gâteaux
Poisson maigre
Aliments épicés
Producteur
Kaltern Caldaro
De ce vignoble
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 440
L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité.
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| Nom | Caldaro Gewürztraminer 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kaltern Caldaro |
| Histoire | Le nom Gewürztraminer remonte au village voisin de Kaltern Tramin, où cette variété a été mentionnée pour la première fois dans un document du 14ème siècle. Il est douteux que la variété provienne vraiment de Tramin. Il a pourtant une longue tradition dans le Tyrol du Sud et il produit d'excellents vins. |
| Origine | Caldaro (Bolzano) |
| Climat | Altitude : 300-450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Est. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire, chaud et bien drainé. |
| Système de culture | Guyot et Pergola. |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres |
| Vinification | Vendanges tardives de raisins particulièrement mûrs et parfaitement sains, égrappage, macération à froid (10 °C) pendant 12 heures, pressurage doux, décantation naturelle, fermentation à une température contrôlée de 18-20 °C. |
| Vieillissement | Sur lies fines dans des cuves en acier pendant 3 mois. |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |