Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Caccia al Piano Grottaia Rosso 2022
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Dernières 5 bouteilles restantes
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Vieillissement | Le vieillissement a eu lieu exclusivement en cuves inox. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Charcuterie
Producteur
Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
De ce vignoble
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Au début des années 2000, Franco Ziliani, propriétaire de Guido Berlucchi et pionnier de la naissance du Metodo Classico en Franciacorta dans les années 1960, décide de miser sur un territoire émergent comme Bolgheri, en Toscane, pour s'essayer à l'élaboration de grands vins rouges. L'étincelle, qui aboutit à l'achat de la Tenuta Caccia al Piano en 2003, se déclenche après une visite du vignoble de San Biagio, une merveilleuse zone qui jouit d'une position privilégiée dans la région de Bolgheri et d'une vue fascinante sur la mer.
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Grottaia Rosso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Origine | Castagneto Carducci (Livourne) |
| Récolte | Les raisins ont été récoltés à la main et placés dans des caisses de 12 kg, avec une récolte différenciée selon la variété et la parcelle. |
| Fermentation | 2 semaines environ. |
| Vinification | Une sélection minutieuse des raisins a précédé l'égrappage, suivi d'une macération dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant cette phase, la fermentation alcoolique a commencé et a duré environ 2 semaines, suivie d'un soutirage et d'une fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Le vieillissement a eu lieu exclusivement en cuves inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |