Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Caccia al Piano Grottaia Rosato 2023
Prix habituel
€14,50
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Syrah |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant 4 mois sur ses propres lies nobles qui seront suspendues cycliquement pendant les 4 mois de vieillissement qui précèdent la préparation de l'assemblage final et la mise en bouteille. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Grottaia Rosato 2023 |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Une expression parfaite de nos vignobles les plus proches de la mer où la Syrah exprime au mieux toute son aromaticité et le Merlot donne de la douceur. Les motifs floraux et les couleurs de la nature sur l'étiquette soulignent le lien étroit avec la côte toscane.
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
De ce vignoble
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Au début des années 2000, Franco Ziliani, propriétaire de Guido Berlucchi et pionnier de la naissance du Metodo Classico en Franciacorta dans les années 1960, décide de miser sur un territoire émergent comme Bolgheri, en Toscane, pour s'essayer à l'élaboration de grands vins rouges. L'étincelle, qui aboutit à l'achat de la Tenuta Caccia al Piano en 2003, se déclenche après une visite du vignoble de San Biagio, une merveilleuse zone qui jouit d'une position privilégiée dans la région de Bolgheri et d'une vue fascinante sur la mer.
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Grottaia Rosato 2023 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Récolte | Les deux variétés sont récoltées à la main dans de petites caisses de 15 kg à des moments différents afin d'obtenir la maturité phénolique souhaitée en fonction de la tendance saisonnière. |
| Fermentation | Environ 15-20 jours. |
| Vinification | La vinification est parcellaire, pour le Merlot un pressurage doux des raisins entiers est effectué tandis que la Syrah est égrappée et subit une macération pelliculaire d'environ 6-8 heures dans le pressoir avant le foulage afin d'accentuer la tonalité de la couleur et le croquant du fruit. Les moûts fermentent lentement dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant 15 à 20 jours. |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant 4 mois sur ses propres lies nobles qui seront suspendues cycliquement pendant les 4 mois de vieillissement qui précèdent la préparation de l'assemblage final et la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |