Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Caccia al Piano Bolgheri Superiore 2021
| Dénomination | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été soutiré dans des barriques de chêne français de différentes hauteurs où il est resté pendant plus de 20 mois. Avant d'être mis en vente, le vin a été vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
Récompenses
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Bolgheri Superiore 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Origine | Vignoble San Biagio |
| Climat | Altitude : 210 m. a.s.l. |
| Récolte | Les vendanges ont commencé dans les derniers jours du mois d'août pour le merlot, suivies par celles du cabernet franc, et se sont terminées au début du mois d'octobre pour le cabernet sauvignon, cépage plus tardif. |
| Vinification | Les raisins ont été récoltés à la main et placés dans des caisses de 12 kg, avec une cueillette séparée par variété et par parcelle. La sélection a eu lieu d'abord dans le vignoble, puis à la cave sur la table de tri, avant l'égrappage. Les raisins ont ensuite été placés dans des cuves à vin en acier inoxydable à température contrôlée, où la fermentation alcoolique a commencé pendant deux semaines. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été soutiré dans des barriques de chêne français de différentes hauteurs où il est resté pendant plus de 20 mois. Avant d'être mis en vente, le vin a été vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |