Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Bolgheri Superiore 2021
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français de différentes chauffes où il est resté plus de 20 mois. Avant d'être mis sur le marché, le vin a été affiné en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
- Dénomination et millésime: Bolgheri DOC Superiore 2021, vin rouge tranquille de Toscane
- Cépages du cru: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc provenant de San Biagio
- Nez: arômes de fruits noirs mûrs, cerise, myrtille, avec des notes de tabac et d'herbes aromatiques
- Élevage: 20 mois en barriques de chêne français suivis de 12 mois en bouteille
- En bouche: structure austère et harmonieuse, tanins très fins, finale persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Caccia al Piano Bolgheri Superiore est un vin rouge tranquille de Toscane qui marie harmonieusement Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Il se distingue par un style structuré et élégant, soutenu par des tanins très fins et une finale persistante. Au nez, il exprime des arômes nets de fruits noirs mûrs comme la cerise, le cassis et la myrtille, accompagnés de notes de tabac et d’herbes aromatiques. Cet assemblage séduit par sa couleur rouge rubis intense et une bouche austère et dense, offrant une dégustation harmonieuse et prolongée.
D’où vient-il
Ce vin naît dans le célèbre terroir de Bolgheri, à partir des meilleures grappes cultivées au sein du vignoble San Biagio. Les rangs de vignes, situés à environ deux cents mètres d’altitude, bénéficient d’étés chauds et secs, conditions idéales pour assurer une maturation régulière des raisins. Ce climat favorise un excellent équilibre structurel et une grande concentration aromatique. La récolte s’effectue en passages distincts pour chaque cépage, respectant les temps de développement physiologique afin de sublimer au mieux les qualités du cru.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange manuelle, suivie d’un tri minutieux des baies sur table de sélection. Les cépages fermentent séparément à température contrôlée dans des cuves en acier et des foudres en bois. Après la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit en fûts de chêne français de différentes chauffes. Une fois l’assemblage réalisé, le vin repose encore en bois avant l’indispensable affinage en bouteille, étape nécessaire pour atteindre la plus grande harmonie d’expression.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de Franco Ziliani pour les grands vins rouges toscans, ce vin prestigieux provient des précieuses grappes du cru San Biagio. Un été chaud et sec a favorisé une vendange manuelle d’excellente qualité, mettant en valeur l’élégance du terroir. L’élevage maîtrisé en barriques de chêne français, suivi d’un repos en bouteille, confère au vin une structure dense et une harmonie exceptionnelle, caractérisée par des tanins très fins. L’excellence de ce millésime est confirmée par les 95 points James Suckling, attestant d’un chef-d’œuvre au magnifique potentiel de garde.
Récompenses
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Bolgheri Superiore 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de Franco Ziliani pour les grands vins rouges toscans, ce vin prestigieux provient des précieuses grappes du cru San Biagio. Un été chaud et sec a favorisé une vendange manuelle d’excellente qualité, mettant en valeur l’élégance du terroir. L’élevage maîtrisé en barriques de chêne français, suivi d’un repos en bouteille, confère au vin une structure dense et une harmonie exceptionnelle, caractérisée par des tanins très fins. L’excellence de ce millésime est confirmée par les 95 points James Suckling, attestant d’un chef-d’œuvre au magnifique potentiel de garde. |
| Origine | Vignoble San Biagio, Bolgheri (Toscane) |
| Climat | Altitude: 210 m au-dessus du niveau de la mer |
| Récolte | La récolte a commencé à la fin du mois d’août et s’est terminée au début du mois d’octobre. |
| Fermentation | Environ deux semaines |
| Technique de production | Vendanges manuelles; vinification séparée avec fermentation en cuves en acier inoxydable et cuves en chêne à température contrôlée; élevage en barriques de chêne français. |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et placés en caisses (12–15 kg), avec une récolte séparée pour chaque cépage; sélection à la vigne et en cave sur table de tri; éraflage avec baies entières; fermentation alcoolique séparée en cuves inox et en foudres de chêne à température contrôlée pendant environ deux semaines. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français de différentes chauffes où il est resté plus de 20 mois. Avant d'être mis sur le marché, le vin a été affiné en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |