Ca Maiol
Spumante Sebastian Brut Rosè
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Uve Rosse |
| Vieillissement | Seconde fermentation en cuve sous pression avec élevage sur lies pendant plusieurs mois |
- Type et degré: Vin mousseux rosé Brut VSQ, 12,5 % vol., bouteille de 0,75 l
- Origine Garda: Produit en Lombardie, sur la rive sud du lac de Garde
- Méthode Charmat: Seconde fermentation en cuve close et élevage sur lies pendant plusieurs mois
- Arômes: Notes de pamplemousse rose et de grenade, suivies de fleurs de pêcher, de fruits rouges et de gingembre
- Service et accords: Température 6–8 °C; idéal avec des apéritifs, des crustacés, du saumon, de la pizza et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ca Maiol Spumante Sebastian Brut Rosé est un vin effervescent qui allie un profil gustatif frais à une agréable rondeur structurale. Ce rosé dévoile à l’œil une délicate teinte rose pâle aux reflets brillants. Au nez, il s’ouvre sur des notes de pamplemousse rose et de grenade, tandis qu’une légère oxygénation permet de libérer des nuances de fleurs de pêcher, de petits fruits rouges et de gingembre. En bouche, il offre un équilibre salin parfait qui rencontre la douceur du fruit, offrant une harmonie entre soyeux et croquant agréable.
D’où vient-il
L’origine de ce vin effervescent est profondément liée au territoire de la Lombardie, naissant sur la rive sud du lac de Garde. Ici, depuis 1967, la cave Ca Maiol cultive ses propres vignes en traduisant l’essence de l’environnement lacustre dans des vins à forte identité. La proximité du lac influence directement l’expression des cépages rouges, favorisant une maturation qui préserve fraîcheur et salinité. Ce contexte géographique définit l’empreinte stylistique du rosé, mettant en valeur les notes aromatiques fruitées qui caractérisent la production locale.
Comment est-il produit
Le processus commence par la récolte des raisins rouges, suivie d’un pressurage doux et d’une courte macération à froid pour extraire la délicate coloration. Le moût fermente à basse température afin de préserver les arômes variétaux. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve close. Ensuite, le vin subit un affinage sur lies pendant quelques mois, une étape qui enrichit la structure gustative et confère à la bulle une grande finesse.
Histoire et anecdotes
Le Sebastian Brut Rosé de Ca Maiol est un hommage romantique à la rive sud du lac de Garde, où, depuis 1967, le rêve de son fondateur a pris forme. Ce brillant VSQ à la robe rose pâle, élaboré selon la Méthode Charmat, exprime l’âme du terroir lombard en offrant un parfait équilibre entre fraîcheur saline et notes fruitées. Grâce à la vinification à basse température et à l’élevage sur lies, il libère des arômes nets de pamplemousse rose et de grenade. Un vin effervescent élégant et croquant, capable d’évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 1.300.000
- Hectares: 110
Les vins Cà Maiol ont une nature définie et un caractère authentique : du Lugana, expression intemporelle d'un style toujours contemporain, au Chiaretto Valtènesi, essence même du lieu d'origine, où l'histoire et la tradition se confondent avec la modernité et l'innovation. Suivant une idée du vin comme fruit d'une culture en harmonie avec les forces de la nature, chez Cà Maiol, même les choix agronomiques et œnologiques s'inscrivent dans cette philosophie. Dans le vignoble, l'agriculture responsable vis-à-vis de l'écosystème et de ses habitants est un engagement dans le présent pour préserver l'avenir. Dans la cave, la technologie est au service des savoirs anciens pour valoriser le patrimoine viticole inné de ces lieux. Lire la suite
| Nom | Ca Maiol Spumante Sebastian Brut Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Uve Rosse |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca Maiol |
| Histoire | et anecdotesLe Sebastian Brut Rosé de Ca Maiol est un hommage romantique à la rive sud du lac de Garde, où, depuis 1967, le rêve de son fondateur a pris forme. Ce brillant VSQ à la robe rose pâle, élaboré selon la Méthode Charmat, exprime l’âme du terroir lombard en offrant un parfait équilibre entre fraîcheur saline et notes fruitées. Grâce à la vinification à basse température et à l’élevage sur lies, il libère des arômes nets de pamplemousse rose et de grenade. Un vin effervescent élégant et croquant, capable d’évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans. |
| Origine | Rive sud du lac de Garde (Lombardie, Italie) |
| Température de fermentation | Basse température |
| Fermentation | Quelques mois |
| Technique de production | Méthode Charmat (seconde fermentation en cuve close) |
| Vinification | à basse température; après la vendange, pressurage doux et légère macération à basse température; seconde fermentation en cuve close (méthode Charmat) avec un élevage sur lies pendant quelques mois. |
| Vieillissement | Seconde fermentation en cuve sous pression avec élevage sur lies pendant plusieurs mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |