Roseri Valtènesi Chiaretto Riviera del Garda Classico 2025

Quel type de vin est-ce

Le Roseri de Ca Maiol est un vin rosé tranquille qui interprète avec élégance le terroir de la Valtenesi, en Lombardie. Ce Chiaretto Riviera del Garda Classico naît d’un assemblage équilibré de raisins Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera, avec une vinification et un élevage en cuves inox. Le profil aromatique s’ouvre sur de délicats parfums de fleurs de pêcher, de groseille rouge, d’encens et de litchi. En bouche, on retrouve un style frais et salin avec une gorgée douce et bien définie, et une finale persistante de pêche blanche et de sauge, idéale pour accompagner des plats de la mer délicats et des préparations raffinées à base de poisson de lac.

D’où provient-il

Les vignobles se situent dans la région de la Valtenesi, où ils prospèrent à une altitude comprise entre 70 et 224 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat doux et tempéré du lac de Garde favorise un développement végétatif régulier, assurant la parfaite maturation des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols profonds et minéraux, caractérisés par une texture franco-limoneuse et un riche sous-sol calcaire. Ces particularités géologiques se retrouvent dans le verre, conférant au vin une minéralité marquée et une trame gustative pure, fidèle expression du terroir.

Comment est-il produit

La récolte des raisins s’effectue rapidement afin de préserver l’intégrité du fruit. Le processus débute par une criomacération à froid et un long contact nocturne avec les peaux, suivis d’un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et, afin de préserver l’acidité naturelle du fruit, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. L’élaboration se poursuit par un élevage sur lies fines d’une durée de quatre mois en cuves inox, suivi d’un mois de repos final. Le soin apporté aux détails stabilise la structure, garantissant un potentiel de garde d’environ trois ans.