Ca d'Gal
Vigna Vecchia Moscato d'Asti 2018
| Dénomination | Asti DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Année | 2018 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Vigna Vecchia Moscato d'Asti 2018 |
| Couleur | Couleur paille intense. |
| Parfum | Riche en arômes persistants. |
| Goût | Bouche ample et dense. |
| Méthode de Production | En autoclave inox à température contrôlée entre 16° et 18° pendant plusieurs jours pour obtenir un degré d'alcool jusqu'à 5% vol. et aussi pour produire du perlage. La durée de la vinification est de 50 jours. |
| Accords | Il accompagne parfaitement les desserts, mais aussi les plats salés tels que les huîtres, le foie gras, les fromages moyennement affinés ou les fromages bleus pas trop mûrs. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Avec le millésime 1998, le Moscato d'Asti Vigna Vecchi a rencontré le "peintre du vin" Didier Michel, qui l'a goûté et l'a décrit dans l'un de ses tableaux, qui est ensuite devenu son étiquette.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Alessandro Boido
- Bouteilles produites: 95.000
- Hectares: 12
Grâce à la rencontre entre la tradition et les nouvelles expériences, en écoutant les histoires de mon père avec les amis "seigiornisti" de Giacomo Bologna réunis pour le dîner, qui étaient sceptiques à l'égard des technologies innovantes et du muscat moderne, je me suis soudain surpris à penser que ces souvenirs pouvaient redevenir réalité.
C'est ce soir-là que j'ai décidé quels étaient les vignobles adaptés à mon rêve, auquel j'ai également donné un nom : le vignoble de M. Pierino à Valdivilla et le Brichet deviendraient Vigna Vecchia di Ca' D' Gal. Depuis cette lointaine année 1990, le chemin a été long, intense et parsemé d'essais et de recherches, de témoignages et de confirmations, mais aujourd'hui, en dégustant nos vins, en visitant la cave ou en vous asseyant avec nous à la table de notre agritourisme, vous pouvez redécouvrir toute l'expérience et la conscience de cette histoire. Lire la suite
| Nom | Ca d'Gal Vite Vecchia 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ca d'Gal |
| Origine | Au sud du Piémont, dans la région des Langhe, à 25 km à l'est de la ville d'Alba. |
| Climat | Froid tempéré, à côté d'hivers très froids, il y a des saisons intermédiaires avec de bonnes précipitations, surtout en automne, et des étés chauds et étouffants en raison du taux élevé d'humidité atmosphérique, mais généralement très secs. |
| Composition du sol | Tertiaire, de sédimentation marine, collines au sol très friable, de texture moyenne, avec des pourcentages plus élevés de calcaire sur le versant sud, connu sous le nom de "sorì". |
| Système de culture | Taille Guyot donnant une rangée d'espaliers de 1,80 m de haut. |
| Plantes par hectare | 5,500 |
| Rendement par hectare | 40 hl / ha |
| Récolte | Fin septembre ou début octobre : les raisins sont récoltés manuellement et immédiatement amenés à la cave pour le foulage. |
| Technique de production | En autoclave inox à température contrôlée entre 16° et 18° pendant plusieurs jours pour obtenir un degré d'alcool jusqu'à 5% vol. et aussi pour produire du perlage. La durée de la vinification est de 50 jours. |
| Vinification | La filtration stérile et la mise en bouteille isobare permettent à ce vin de rester aussi bon qu'il l'était après la vinification, assurant une longévité qui peut atteindre plus de dix ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |