Ca del Baio
Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2019
Autres années :
2018| Dénomination | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après soutirage, le vin est élevé pendant 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de deuxième et troisième passage, puis il est élevé en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente. |
| Autres années | 2018 |
Description
Vin rouge tranquille du Piémont, 15 % vol., produit par Ca del Baio. 100 % Nebbiolo, millésime 2018. Un Barbaresco Riserva qui célèbre la tradition et l'excellence de la région de Treiso. Les raisins proviennent de vieilles vignes du cru Vallegrande. Intense et festif, il offre des notes enveloppantes d'orange sanguine, de violette, de mûre, de rhubarbe et d'encens. Robe rouge grenat. Sec, velouté et harmonieux, il se termine sur une finale chaleureuse et tannique parfaitement équilibrée. Un vin qui exprime au mieux les caractéristiques du Nebbiolo, avec une finale longue et persistante.
Récompenses
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1870
- Oenologue: Giulio Grasso
- Bouteilles produites: 145.000
- Hectares: 31
Le patrimoine naturel de pas moins de 31 hectares de vignes se concentre principalement sur les sites les plus propices à la production de Barbaresco : Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestion biologique et les techniques de vinification non invasives, qui excluent également la filtration du vin et envisagent l'utilisation de grands fûts, permettent une lecture claire des millésimes et des terroirs. Et le millésime malheureux, comme l'a été 2014, en réalité seulement en partie dans la zone de Babaresco, met en évidence l'habileté du vigneron expert. Les vins sont très expressifs, parfumés, élégants et équilibrés. Dans cette galerie sensorielle d'une grande ampleur, les champions de la race se distinguent encore plus... Lire la suite
| Nom | Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ca del Baio |
| Composition du sol | Marne grise calcaire-sableuse. |
| Récolte | A la main vers le début du mois d'octobre. |
| Vinification | Le foulage des raisins, cueillis à la main et sélectionnés dans quelques micro-zones du CRU Vallegrande, produit le moût qui fermente, avec une macération à température contrôlée, dans des cuves en bois. Dans la phase vive de la fermentation, deux pigeages par jour permettent d'extraire correctement les couleurs et les arômes de la peau. Ensuite, la macération en chapeau immergé se poursuit longuement, pendant environ 60 jours. |
| Vieillissement | Après soutirage, le vin est élevé pendant 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de deuxième et troisième passage, puis il est élevé en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |