Ca del Baio
Barbaresco Pora 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin mûrit dans le bois pendant 36 mois dans des tonneaux français de troisième et quatrième passage. Il vieillit ensuite 10 mois en bouteille et est mis en vente un an plus tard. |
Description
Un vin né comme un défi, issu d'un cru historique de Barbaresco, l'un des plus vastes de la région et l'un des plus anciens. Vinifié séparément pour la première fois en 2004, il a immédiatement produit un résultat surprenant.
Récompenses
-
2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1870
- Oenologue: Giulio Grasso
- Bouteilles produites: 145.000
- Hectares: 31
Le patrimoine naturel de pas moins de 31 hectares de vignes se concentre principalement sur les sites les plus propices à la production de Barbaresco : Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestion biologique et les techniques de vinification non invasives, qui excluent également la filtration du vin et envisagent l'utilisation de grands fûts, permettent une lecture claire des millésimes et des terroirs. Et le millésime malheureux, comme l'a été 2014, en réalité seulement en partie dans la zone de Babaresco, met en évidence l'habileté du vigneron expert. Les vins sont très expressifs, parfumés, élégants et équilibrés. Dans cette galerie sensorielle d'une grande ampleur, les champions de la race se distinguent encore plus... Lire la suite
| Nom | Ca del Baio Barbaresco Pora 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ca del Baio |
| Origine | Treiso (CN) |
| Climat | Exposition : Sud/Ouest. |
| Composition du sol | Marnes calcaires-sableuses bleutées. |
| Récolte | Entre fin septembre et début octobre. |
| Vinification | Les raisins égrappés fermentent sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 30 jours. |
| Vieillissement | Le vin mûrit dans le bois pendant 36 mois dans des tonneaux français de troisième et quatrième passage. Il vieillit ensuite 10 mois en bouteille et est mis en vente un an plus tard. |
| Allergènes | Contient des sulfites |