Ca dei Frati
Rosa dei Frati Rosato 2025
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Barbera, Groppello di Mocasina, Marzemino, Sangiovese |
| Vieillissement | Élevé en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois, suivi de 2 mois de repos en bouteille. |
- Origine Garda: Vignobles situés entre Sirmione et Desenzano sur des sols argilo-calcaires
- Assemblage de cépages: Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera réunis pour l’équilibre et la sapidité
- Vinification: Courte macération sur les peaux et fermentation à froid en cuve inox
- Élevage: 6 mois sur lies en cuve inox et 2 mois en bouteille, sous atmosphère protégée
- Profil: Sec, frais avec une acidité minérale; notes d’aubépine, de pomme et de cerise
Description
Quel type de vin est-ce
Rosa dei Frati de Cà dei Frati est un vin rosé tranquille de Lombardie, expression de la Riviera du Garda Classico, vinifié et élevé en cuve inox. Cet assemblage de Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera offre un profil sensoriel net et élégant. En bouche, il se révèle sec, frais et agréablement salin, soutenu par une acidité minérale vive. La dégustation dévoile une trame presque veloutée qui équilibre la gorgée, s'estompant vers une finale longue et persistante, enrichie d'une délicate note d'amande, dans un verre capable d'allier facilité de dégustation et structure harmonieuse.
D'où vient-il
Les raisins poussent sur la rive sud du lac de Garde, dans une zone comprise entre Sirmione et Desenzano. Les vignobles bénéficient d'un climat lacustre doux qui favorise une maturation régulière, préservant la fraîcheur aromatique des grappes. Situées à une altitude comprise entre soixante et quatre-vingts mètres, les vignes plongent leurs racines dans des sols complexes caractérisés par une forte composition calcaire-argileuse, enrichie de limon et de sable. Cette combinaison confère au vin une tension gustative marquée. Pour préserver l'authenticité du terroir, Cà dei Frati réalise une vinification séparée par parcelle très rigoureuse.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange nocturne, technique essentielle pour préserver la fraîcheur du fruit et limiter les oxydations. À la cave, une courte macération pelliculaire est effectuée, étape clé pour extraire délicatement la couleur rosée et définir une composante aromatique pure. Suit une fermentation à température contrôlée en cuve inox puis une fermentation malolactique partielle, qui apporte de la rondeur sans compromettre la tension acide. Le parcours s'achève par un élevage sur lies fines en cuve inox d'une durée de six mois, suivi d'une dernière période de repos pour permettre au vin d'atteindre son plein équilibre expressif.
Histoire et anecdotes
Située à Lugana di Sirmione depuis 1782, la cave Cà dei Frati met en valeur l’essence du lac de Garde en vinifiant séparément les raisins de chaque parcelle. Les vignobles bénéficient du climat doux du lac entre Sirmione et Desenzano, recevant des soins méticuleux du débourrement printanier de la vigne jusqu’au repos automnal. Une habile vendange nocturne préserve la fraîcheur aromatique, offrant un vin pur et de longue garde, fidèle à son terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1939
- Oenologue: Igino Dal Cero
- Hectares: 120
Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.
Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
| Nom | Ca dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Barbera, Groppello di Mocasina, Marzemino, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca dei Frati |
| Histoire | et anecdotesSituée à Lugana di Sirmione depuis 1782, la cave Cà dei Frati met en valeur l’essence du lac de Garde en vinifiant séparément les raisins de chaque parcelle. Les vignobles bénéficient du climat doux du lac entre Sirmione et Desenzano, recevant des soins méticuleux du débourrement printanier de la vigne jusqu’au repos automnal. Une habile vendange nocturne préserve la fraîcheur aromatique, offrant un vin pur et de longue garde, fidèle à son terroir. |
| Origine | Entre Sirmione et Desenzano del Garda (rive sud du lac de Garde) |
| Climat | doux lacustre |
| Composition du sol | Calcaréo-argileux, limoneux et sableux |
| Système de culture | Guyot simple et double |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Technique de production | Brève macération/contact avec les peaux, fermentation à froid en cuves d'acier inoxydable; fermentation malolactique partielle (environ 80 %); élevage sur lies fines en cuve inox pendant 6 mois et repos en bouteille pendant 2 mois; mis en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Vinification | Brève macération/contact avec les peaux, fermentation à température contrôlée (à froid) en cuves inox; fermentation malolactique partielle (environ 80 %); élevage sur lies fines en cuve inox pendant 6 mois et repos en bouteille pendant 2 mois; mis en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Vieillissement | Élevé en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois, suivi de 2 mois de repos en bouteille. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Extrait sec | 20.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |