Olio Extra Vergine di Oliva 2024

Description

Huile d'olive extra vierge italienne, produite par Ca dei Frati, millésime 2024, bouteille de 0,50 l. Cette huile est née de la passion de la famille Dal Cero, qui produit d'excellents vins et huiles sur les rives du lac de Garde depuis 1939. Transformée dans les 12 heures suivant la récolte, elle est pressée, moulue et extraite selon une chaîne d'approvisionnement entièrement inerte. D'une belle couleur jaune doré, elle exhale de délicats arômes d'herbe fraîche et de fruits fraîchement coupés. Sa faible acidité (0,18 %) est un gage de qualité exceptionnelle, et sa légère note épicée est un atout supplémentaire.

Détails

Couleur

Jaune doré brillant.

Goût

Arômes délicats d'herbe fraîche et de fruits fraîchement coupés. La faible acidité, seulement 0,18%, est une indication supplémentaire d'une excellente qualité, et son caractère légèrement épicé est également un attribut positif.

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Producteur

Producteur

Ca dei Frati

De ce vignoble

• Année de création: 1939
• Oenologue: Igino Dal Cero
• Hectares: 120

La cave Ca' dei Frati est connue depuis 1782, comme l'atteste un document qui mentionne "une maison avec une cave située à Lugana dans le Tener di Sirmione, connu comme le lieu des frères". C'est en 1939 que Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà viticulteur à Montecchia di Crosara, dans la région de Vérone, s'est installé dans cette même maison de Lugana di Sirmione, réalisant immédiatement la haute vocation vinicole de la région.

Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.

Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Ca dei Frati Olio Extra Vergine di Oliva 0.5L 2024
Millésime	2024
Format	0,50 l
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Ca dei Frati
Climat	Altitude : 200-300 m. s.l.m. Exposition : terrain plat dans les collines, avec une exposition au soleil tout au long de la journée. Orientation : principalement sud.
Composition du sol	Morainique, riche en squelette, avec peu d'argile, de sable et de limon.
Récolte	Début octobre. entièrement manuelle, avec des râteaux et des facilitateurs.
Technique de production	Transformation : dans les 12 heures suivant la récolte Concassage/broyage/extraction : Huile dénoyautée mécaniquement, entièrement inertée. Immédiatement filtrée, sans pompe, sous pression de gaz inerte, sans chauffage. Elle est ensuite envoyée dans un réservoir, toujours inerte, et mise en bouteille en éliminant l'air à l'aide de gaz inertes pour éliminer l'oxydation.
Allergènes	Contient des sulfites