Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Le vieillissement est prolongé bien au-delà de la durée légale: 3 ans sur lies suivis d’un minimum de 5 à 6 mois après le dégorgement. |
- Format Magnum 1,5 L: idéal pour les toasts et les moments conviviaux
- Style Extra Brut: dosage en sucre très faible (<6 g/l), goût vif et finale nette
- Assemblage: 45 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 22 % Pinot Meunier
- Élevage prolongé: 3 ans sur lies et 5 à 6 mois après le dégorgement
- Arômes et accords: notes d'agrumes et de fruits rouges, idéal avec des crustacés et du Brie
Description
Quel type de vin est-ce
Bruno Paillard signe un Champagne Extra Brut au profil sec, élaboré rigoureusement selon la Méthode Traditionnelle. L’assemblage réunit le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, créant une expérience sensorielle d’une grande finesse. Dans le verre, une robe or paille brille, animée par une effervescence très fine. Le bouquet s’ouvre sur des agrumes vifs, comme le citron vert et le pamplemousse, puis évolue vers des fruits rouges, de l’amande et du pain grillé. En bouche, l’attaque est vive, révélant une structure ample mais élégante, qui accompagne la dégustation vers une finale nette et pure.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la célèbre région de Champagne, en France, offrant une interprétation fidèle du terroir. La sélection minutieuse de raisins issus de trente-cinq crus permet d’intégrer différentes expressions dans un style toujours cohérent. Cette approche se traduit par un excellent équilibre aromatique, capable de marier la fraîcheur typique du Chardonnay aux nuances de fruits rouges du Pinot Noir. Pour compléter ce tableau sensoriel, le Pinot Meunier apporte au bouquet de plaisants arômes de fruits confits et exotiques.
Comment est-il produit
La production utilise exclusivement des moûts de première presse. Après la fermentation, un vieillissement sur lies de trois ans est effectué, essentiel pour apporter profondeur et notes toastées. Après le dégorgement, le Champagne repose encore cinq à six mois avant de quitter la cave. Cette longue attente, combinée à un dosage très faible, assure une attaque en bouche particulièrement vive. La progression dévoile d’élégants souvenirs de mûre et de gelée de griotte, avec de légères nuances de prune et de poire en évolution.
Histoire et anecdotes
La Première Cuvée est l’emblème de la Maison Bruno Paillard, créée pour offrir un Champagne d’une pureté et d’une élégance absolues. Ce chef-d’œuvre est le fruit d’une sélection méticuleuse de 35 crus prestigieux, obtenus exclusivement à partir de moûts de première presse. L’élevage de 3 ans sur lies, bien supérieur au minimum légal, garantit une finesse inégalée dans chaque verre. Grâce à un faible dosage, ce prestigieux format Magnum récompensé par la critique sublime l’authenticité du terroir, promettant un magnifique potentiel d’évolution jusqu’à une décennie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: Mathieu Pingret
- Hectares: 32
12 hectares de vignobles (45%) sont classés "Grand Cru", ce qui est remarquable sachant que moins de 6% de tous les villages de Champagne sont classés Grand Cru.
Le respect de ce fantastique terroir est une priorité pour la maison. Le Directeur du vignoble, Mathieu Pingret, applique la viticulture durable conformément aux standards de qualité élevés de Bruno Paillard.
En fonction de chaque terroir et orientation, les parcelles sont cultivées avec des adventices spécifiques afin d'éviter les herbicides chimiques. Lire la suite
| Nom | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bruno Paillard |
| Histoire | et anecdotesLa Première Cuvée est l’emblème de la Maison Bruno Paillard, créée pour offrir un Champagne d’une pureté et d’une élégance absolues. Ce chef-d’œuvre est le fruit d’une sélection méticuleuse de 35 crus prestigieux, obtenus exclusivement à partir de moûts de première presse. L’élevage de 3 ans sur lies, bien supérieur au minimum légal, garantit une finesse inégalée dans chaque verre. Grâce à un faible dosage, ce prestigieux format Magnum récompensé par la critique sublime l’authenticité du terroir, promettant un magnifique potentiel d’évolution jusqu’à une décennie. |
| Origine | Région de la Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle; produit exclusivement à partir du moût de première presse; élevage de 3 ans sur lies, puis au minimum 5 à 6 mois après le dégorgement; dosage très faible Extra Brut (moins de 6 g/l). |
| Vieillissement | Le vieillissement est prolongé bien au-delà de la durée légale: 3 ans sur lies suivis d’un minimum de 5 à 6 mois après le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |