Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Vieillissement | La maturation est prolongée bien au-delà de la durée légale : 3 ans sur lies suivis d'un minimum de 5 mois après dégorgement. |
| Nom du Produit | Champagne Premiere Cuvee Extra Brut |
| Couleur | Or paille. |
| Parfum | Les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay : citron vert, pamplemousse. Puis les parfums de fruits rouges se dévoilent : groseille, framboise, cerise noire, caractéristiques du Pinot Noir. En le laissant à nouveau se développer dans le verre, on perçoit un lien avec les fruits exotiques un peu confits du Pinot Meunier (ananas). |
| Goût | L'attaque est vive grâce à un faible dosage qui respecte l'authenticité du vin. Le nez se confirme avec les premiers arômes d'agrumes, d'amandes, de pain grillé... mais aussi de gelée de griottes puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre. Dans son évolution, son aération, son chauffage, il révèle de légers arômes de prune et de poire. La bouche est large sans être lourde, assez longue, laissant une finale très nette. |
| Accords | Il se marie divinement avec les fromages (Brie de Meaux, Camembert, Saler affinés), les volailles et avec les mollusques et crustacés. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Champagne extra brut, méthode classique, produit par Bruno Paillard en Champagne. Assemblage : 45 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 22 % Pinot Meunier. Bouteille de 0,75 L. Une expérience sensorielle qui s’ouvre sur les arômes d’agrumes du Chardonnay – citron vert et pamplemousse – se poursuit avec les notes de fruits rouges du Pinot Noir – cassis, framboise et cerise noire – pour enfin révéler les notes exotiques du Pinot Meunier, telles que l’ananas. L’attaque est vive grâce à un dosage léger qui préserve l’authenticité du vin.
Récompenses
-
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Oenologue: Mathieu Pingret
- Hectares: 32
12 hectares de vignobles (45%) sont classés "Grand Cru", ce qui est remarquable sachant que moins de 6% de tous les villages de Champagne sont classés Grand Cru.
Le respect de ce fantastique terroir est une priorité pour la maison. Le Directeur du vignoble, Mathieu Pingret, applique la viticulture durable conformément aux standards de qualité élevés de Bruno Paillard.
En fonction de chaque terroir et orientation, les parcelles sont cultivées avec des adventices spécifiques afin d'éviter les herbicides chimiques. Lire la suite
| Nom | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bruno Paillard |
| Vinification | Extra brut très peu dosé en sucre, moins de 6 g/l ; un Champagne très pur et authentique. |
| Vieillissement | La maturation est prolongée bien au-delà de la durée légale : 3 ans sur lies suivis d'un minimum de 5 mois après dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |