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Bruno Paillard

Bruno Paillard Champagne NPU Extra Brut 2008

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Prix habituel €333,00
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€999,00

3 bouteilles

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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Champagne (France)
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
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Description

La Cuvée N.P.U. - « Nec Plus Ultra », est née de la volonté de produire, malgré les coûts et les difficultés, le plus grand vin de Champagne possible. C'est pourquoi le plus grand soin a été apporté à chaque étape de sa production : de ce grand rêve est née la N.P.U..

Récompenses

  • 2008

    94

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2008

    Le guide de référence des vins français.

  • 2008

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2008

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2008

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2008

    95

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Perlage

Perlage

Perlage fin.

Perfume

Parfum

À l'ouverture, un nez de fraises sauvages très mûres. Large éventail d'arômes, du miel d'acacia à l'ananas confit jusqu'aux notes fraîches de kumquat et de jasmin. Lorsque le vin s'ouvre, on perçoit la douceur du tilleul et l'intensité épicée du bois de cèdre. Les dégustateurs plus patients verront le nez évoluer vers des notes de mûre et de cassis.

Color

Couleur

Jaune paille brillant et intense.

Taste

Goût

L'attaque en bouche est solide et veloutée, avec une combinaison de saveur intense et de texture onctueuse. On perçoit tout de suite la maturité parfaite. Des saveurs généreuses d'abricots confits, de pain d'épice légèrement grillé... Après cette explosion initiale, la base saline du vin se révèle en milieu de bouche. La finale est balsamique et mentholée, fidèle à la signature N.P.U. - Nec Plus Ultra !

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Bruno Paillard
De ce vignoble
  • Oenologue: Mathieu Pingret
  • Hectares: 32
Les vignobles de Bruno Paillard s'étend sur 32 hectares le long des meilleurs Crus de la Champagne.
12 hectares de vignobles (45%) sont classés "Grand Cru", ce qui est remarquable sachant que moins de 6% de tous les villages de Champagne sont classés Grand Cru.

Le respect de ce fantastique terroir est une priorité pour la maison. Le Directeur du vignoble, Mathieu Pingret, applique la viticulture durable conformément aux standards de qualité élevés de Bruno Paillard.

En fonction de chaque terroir et orientation, les parcelles sont cultivées avec des adventices spécifiques afin d'éviter les herbicides chimiques.
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Zone de production: Champagne
Champagne
Bruno Paillard

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Bruno Paillard Champagne NPU Extra Brut 2008
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2008
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Country France
Region Champagne
Vendor Bruno Paillard
Allergens Contains sulphites