Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 4 ans sur lie, puis 10 mois de vieillissement supplémentaire après dégorgement. |
| Année | 2013 |
| Nom du Produit | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
| Couleur | Or pâle, brillant, presque argenté, avec des reflets verts. |
| Parfum | Vif et floral, les premiers effluves sont nettement citronnés - citron vert et pamplemousse - avec des notes de fleurs blanches. Avec l'oxygénation, l'amande grillée et la croûte de pain apparaissent. |
| Goût | Le début est vif et provoque une sensation complexe grâce aux agrumes et aux baies blanches. On sent la minéralité de la craie. Finale fraîche, longue et persistante. |
| Accords | C'est le vin d'apéritif par excellence, mais il se marie aussi très bien avec les poissons. Il peut également accompagner tout le repas à condition qu'il n'y ait pas de plats trop épicés ou trop sucrés. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, méthode traditionnelle, produit par Bruno Paillard, France, millésime 2013. Un Blanc de Blancs né de la volonté du fondateur de créer un champagne unique, d'une grande pureté. 100% Chardonnay. Perlage très fin. Au nez, des arômes d'agrumes – citron vert et pamplemousse – se mêlent à des notes de fleurs blanches. À l'aération, des arômes d'amandes grillées et de croûte de pain se révèlent. L'attaque aromatique est vive et complexe, grâce aux notes d'agrumes et de fruits blancs. La minéralité de la craie est perceptible. La finale est fraîche, longue et persistante.
Récompenses
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2013
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2013
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2013
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Oenologue: Mathieu Pingret
- Hectares: 32
12 hectares de vignobles (45%) sont classés "Grand Cru", ce qui est remarquable sachant que moins de 6% de tous les villages de Champagne sont classés Grand Cru.
Le respect de ce fantastique terroir est une priorité pour la maison. Le Directeur du vignoble, Mathieu Pingret, applique la viticulture durable conformément aux standards de qualité élevés de Bruno Paillard.
En fonction de chaque terroir et orientation, les parcelles sont cultivées avec des adventices spécifiques afin d'éviter les herbicides chimiques. Lire la suite
| Nom | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2013 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bruno Paillard |
| Vinification | Une méthode de vinification très ancienne est utilisée dans laquelle la fermentation en bouteille est moins puissante qu'en Champagne traditionnel. |
| Vieillissement | 4 ans sur lie, puis 10 mois de vieillissement supplémentaire après dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |