Brundelmayer
Brundelmayer Spumante Metodo Classico Riserva Brut
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| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Weinviertel (Basse-Autriche) (Autriche) |
| Cépages | Chardonnay, Gruner Veltliner, Pinot Bianco, Pinot Grigio |
| Vieillissement | L'année suivante, le vin de base est mis en bouteille avec quelques sucres et levures pour la fermentation secondaire et bénéficie de 18 mois de contact avec les levures avant le processus de remuage. Pendant le processus de remuage, qui dure un mois, les sédiments formés pendant la fermentation secondaire sont éliminés. |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Brundelmayer
De ce vignoble
Le domaine Bründlmayer est situé à Langenlois, à environ 70 km au nord-ouest de Vienne, en amont du Danube, dans la vallée de Kamp, en Basse-Autriche. Les collines boisées du Waldviertel protègent les vignobles des vents froids du nord-ouest. Pendant la journée, le soleil réchauffe les terrasses pierreuses, tandis que la nuit, l'air frais et parfumé de la forêt traverse la vallée de Kamp jusqu'à la Langenloiser Arena.
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Weinviertel (Basse-Autriche)
| Nom | Brundelmayer Spumante Metodo Classico Riserva Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Gruner Veltliner, Pinot Bianco, Pinot Grigio |
| Pays | Autriche |
| Région | Weinviertel (Basse-Autriche) |
| Fournisseur | Brundelmayer |
| Climat | Altitude : 260-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Récolte | Les raisins sont sélectionnés en septembre, lorsque l'acidité et la maturité ont atteint leur point parfait pour le vin de base de notre production de vins mousseux. |
| Vinification | Il fermente en acier inoxydable où il subit également une fermentation malolactique avant d'être soutiré dans des fûts en chêne autrichien usagés de 300 l (ou 2500 l) avec environ 10% de lies. |
| Vieillissement | L'année suivante, le vin de base est mis en bouteille avec quelques sucres et levures pour la fermentation secondaire et bénéficie de 18 mois de contact avec les levures avant le processus de remuage. Pendant le processus de remuage, qui dure un mois, les sédiments formés pendant la fermentation secondaire sont éliminés. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |