Rocche di Castiglione 2020

Quel type de vin est-ce

Le Brovia Barolo Rocche di Castiglione est un vin rouge tranquille du Piémont, issu de raisins de Nebbiolo. Dans le verre, il révèle une couleur grenat lumineuse et un bouquet raffiné, défini par des arômes de poudre, de rose, de violette, d’anis étoilé, de fève tonka et de gentiane. En bouche, il affiche un caractère austère et profond, soutenu par des tanins nobles et une longue finale saline en constante évolution. Ce profil structuré restitue avec précision l’identité et l’élégance du Barolo.

D’où vient-il

Ce rouge naît au Piémont, parmi les vignobles de Castiglione Falletto, au cœur des Langhe. La célèbre mention Rocche di Castiglione représente la référence géographique d’excellence qui en définit la rigueur. Brovia travaille avec dévouement pour transmettre dans le verre les particularités de sa terre d’origine. L’influence pédoclimatique confère une identité sans équivoque, mettant en valeur de façon limpide le caractère territorial des vignes cultivées dans cette zone spécifique et réputée.

Comment est-il produit

Le processus de production suit des pratiques visant à exalter l’extraordinaire capacité d’évolution de ce rouge. Pour en valoriser pleinement la texture, il est conseillé de le décanter environ une heure et de le servir à 18-20 °C. L’austérité de la bouche le rend parfait pour accompagner des viandes au goût intense. Il trouve sa plus belle expression en accompagnement de brasés de bœuf, de riches ragoûts aux girolles, de gibier et de fromages affinés, garantissant une dégustation satisfaisante et de grande structure.