Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018

Description

L'Amarone della Valpolicella Case Vecie est produit par Brigaldara, sur un domaine millénaire situé en Valpolicella, dont les premières traces d'achat et de vente remontent au XIIe siècle. L'acte de naissance de l'entreprise agricole fut signé en 1928, lors de l'acquisition par Renzo Cesari du domaine comprenant le manoir et les vignes s'étendant du pied du mont Masua jusqu'aux premières collines. En 1873, le projet de rénovation du domaine fut élaboré par l'ingénieur Giuseppe Fraccaroli, dont les plans correspondent à l'aménagement actuel. Au début des années 2000, Stefano, petit-fils de Renzo, a conçu et mis en œuvre un système viticole rationnel afin de spécialiser chaque parcelle avec les cépages les plus adaptés, optimisant ainsi les vignes et la qualité des raisins. Aujourd'hui, Brigaldara est synonyme de biodiversité et, grâce à des pratiques durables, vise à préserver un territoire qui, depuis mille ans, se distingue par sa vocation viticole de qualité. L'Amarone della Valpolicella Case Vecie tire son nom du vignoble situé à Grezzana, qui, grâce à son altitude et son exposition, permet une maturation lente et homogène des raisins. Les vendanges tardives ont lieu à la mi-octobre ; les raisins sont alors triés et vendangés à la main dans les vignes, puis séchés en caisses. En cave, la vinification se déroule avec un contact constant des peaux avec le moût pendant toute la fermentation, ainsi que deux remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation pour une extraction optimale de la couleur. L'élevage se fait ensuite pendant deux ans en petits fûts de bois, puis deux ans en grands fûts de chêne afin d'assurer une évolution complète du vin et l'obtention de tanins persistants.

Détails

Parfum

Arômes de fruits confiturés, d'épices, de cerises, de griottes, de notes de flétrissement et de nuances de tabac et de cacao.

Couleur

Rouge grenat.

Goût

Vin de grande structure, complexe, élégant et velouté.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Brigaldara

De ce vignoble

• Année de création: 1979
• Oenologue: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 47

Brigaldara est le coffre aux trésors du vin qui renferme les différentes âmes de la Valpolicella. Mille ans d'histoire, cent vingt hectares de propriété, dont quarante-sept plantés de vignes, répartis sur trois zones différentes de la province de Vérone : Valpolicella Classica, Valpantena et Valpolicella Orientale. Une famille historique, les Cesari, propriétaire depuis 1928, engagée dans la valorisation d'un patrimoine viticole riche et hétérogène. Une équipe de jeunes œnologues et agronomes qui se consacrent à l'étude et à la personnalisation de chaque intervention dans le vignoble, afin de valoriser l'expression variétale des terroirs et des micro-terroirs qui constituent les différentes âmes des vins produits ici. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.5% par volume
Cépages	40% Corvinone, 30% Corvina, 15% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Brigaldara
Origine	San Floriano (VR)
Climat	Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition Est.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4000 souches/ha
Récolte	Deuxième quinzaine d'octobre à la main.
Vinification	Sélection de raisins dans le vignoble qui subissent un séchage traditionnel dans des caisses placées dans des greniers à fruits. La vinification en rouge assure un contact avec la peau tout au long de la fermentation et l'extraction de la couleur est favorisée par deux remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation.
Vieillissement	2 ans en barriques et 3 ans en fûts de chêne de 25 hl.
Allergènes	Contient des sulfites