Bric Cenciurio
Barolo Coste di Rose 2019
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
- Dénomination et millésime: Barolo DOCG 2019, vin rouge tranquille avec 14 % d’alcool
- Cépage et vignoble: Nebbiolo en pureté, Coste di Rose; sols profonds et compacts
- Notes aromatiques: arômes de fruits noirs, cuir et épices; caractère austère dans la jeunesse
- Service et garde: décanter pendant 1 heure, servir à 18-20 °C; potentiel de garde de 10 à 15 ans
- Récompenses et accords: 93/100 James Suckling, 4 FIS; idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Bric Cenciurio Barolo Coste di Rose est un vin rouge tranquille qui offre une interprétation authentique du cépage Nebbiolo. Expression de la célèbre région du Barolo, il se distingue par un profil aromatique intense, enrichi de notes de fruits noirs, cuir et épices. En bouche, il révèle un caractère d'abord austère, typique de la jeunesse, puis évolue avec le temps en dévoilant une fraîcheur vibrante et une grande complexité. La structure de ce vin promet une remarquable longévité, estimée entre dix et quinze ans. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure et de le servir à une température comprise entre 18 et 20 degrés.
D'où vient-il
Ce vin est issu du Piémont, au cœur du réputé vignoble Coste di Rose, situé à quelques pas du village de Barolo. La parcelle bénéficie d'une position abritée et d'une exposition plus fraîche, protégée de la chaleur estivale grâce à une forêt qui couronne la colline. Les vignes plongent leurs racines dans des sols profonds et compacts, riches en matière organique. La configuration particulière du sol pousse les plantes à rechercher les nutriments dans les couches les plus profondes, conférant une signature territoriale distinctive. Bric Cenciurio, domaine familial fondé en 1996, cultive ces vignes avec un travail manuel et une protection constante de la biodiversité.
Comment est-il produit
La production suit les principes d'une vinification soignée, respectant les rythmes naturels et les temps de maturation des raisins. Chaque étape du processus vise à préserver l'intégrité du Nebbiolo, à sublimer la pureté du fruit et à garantir une évolution équilibrée. À table, l'élégance rigoureuse de ce vin requiert des accords de caractère. Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et le porc, mettant en valeur les recettes à base de gibier. La trame tannique bien définie et l'acidité marquée trouvent également un équilibre idéal avec des fromages affinés aux saveurs prononcées.
Histoire et anecdotes
Depuis 1996, le domaine familial Bric Cenciurio perpétue le respect de la tradition, alliant travail manuel et préservation de la biodiversité. Ce prestigieux Barolo DOCG prend vie dans le vignoble Coste di Rose, un écrin protégé par une forêt vallonnée qui offre aux vignes un microclimat frais et une exposition idéale. Grâce à la vinification traditionnelle orchestrée par l’œnologue Alessandro Pittatore, le superbe millésime 2019 séduit les sens et révèle un caractère unique, récompensé avec fierté par les 93 points James Suckling.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Alessandro Pittatore
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 15
C'est à partir de ce vignoble que Franco Pittatore et son beau-frère Carlo Sacchetto ont décidé, en 1990, d'unir leurs terres à Barolo et dans le Roero, pour donner vie au rêve de produire des vins de grande qualité dans le respect de la tradition. Un rêve, mais aussi un projet solide, qui est aujourd'hui poursuivi par les fils de Franco, Alessandro et Alberto, dans les vignobles qu'ils possèdent à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri. Leur engagement à maintenir vivantes les bonnes pratiques agricoles apprises de leurs parents et grands-parents, encore améliorées par leurs études œnologiques et leur recherche continue, se traduit par la sauvegarde de l'équilibre naturel de la Terre.
Le travail strictement manuel, avec le même soin et la même attention dans chaque vignoble, une partie du terrain laissée à la forêt, le renoncement à l'augmentation de la production pour maintenir la biodiversité et un microclimat idéal, sont le signe concret d'un engagement qui se poursuit dans la cave, dans le plus grand respect de la matière première qu'est le raisin et de ses temps naturels. Lire la suite
| Nom | Bric Cencurio Barolo Coste di Rose 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bric Cenciurio |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1996, le domaine familial Bric Cenciurio perpétue le respect de la tradition, alliant travail manuel et préservation de la biodiversité. Ce prestigieux Barolo DOCG prend vie dans le vignoble Coste di Rose, un écrin protégé par une forêt vallonnée qui offre aux vignes un microclimat frais et une exposition idéale. Grâce à la vinification traditionnelle orchestrée par l’œnologue Alessandro Pittatore, le superbe millésime 2019 séduit les sens et révèle un caractère unique, récompensé avec fierté par les 93 points James Suckling. |
| Origine | Barolo (Piémont), Italie |
| Composition du sol | Sols profonds, compacts, riches en matière organique; les vignes peinent à enfoncer leurs racines pour trouver les micro-éléments qui donnent du caractère au vin. |
| Technique de production | Vinification traditionnelle |
| Vinification | Produit dans le respect de la tradition, avec un travail manuel, la préservation de la biodiversité et le respect des cycles naturels ainsi que des temps de maturation des raisins en cave. |
| Année de production | 70000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |